Resep Bumbu Peyek Kacang dan Tips Membuatnya Jadi Lebih Renyah
Peyek atau rempeyek merupakan makanan pelengkap yang cukup populer di Tanah Air. Makanan dengan tekstur renyah ini seringkali menjadi pendamping nasi pecel. Namun, tak sedikit pula yang menikmatinya sebagai camilan.
Peyek menjadi populer karena rasa dan teksturnya yang bikin nagih. Apalagi cara membuat dan bahan-bahan yang diperlukan juga gak susah.
Salah satu kunci kelezatan peyek ada pada bumbunya. Berikut resep bumbu peyek yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu peyek kacang cukup sederhana. Harganya juga sangat terjangkau. Yuk, intip bahan-bahannya!
Bahan bumbu utama:
- 65 ml santan kental
- 5 lembar daun jeruk (iris halus)
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 biji kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 cm kencur
- garam secukupnya
2. Cara membuat bumbu peyek kacang
Cara membuat bumbu peyek kacang sangat mudah dan gak memerlukan alat-alat dapur yang rumit. Kamu bisa membuat bumbu peyek kacang hanya dalam tiga langkah saja.
- Pertama, bersihkan dan kupas rempah-rempah seperti bawang putih, kunyit, dan ketumbar.
- Setelah itu, siapkan blender atau food processor. Masukkan semua bahan bumbu halus, lalu haluskan hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
- Nah, bumbu halus inilah yang nantinya akan dicampur bersama dengan bahan-bahan lainnya, seperti santan, daun jeruk, tepung beras, dan topping kacang.
3. Tips membuat bumbu peyek kacang agar lebih renyah
Ada beberapa tips yang bisa kamu lakukan saat membuat peyek, supaya lebih renyah dan lebih lezat. Berikut di antaranya:
- Selain menggunakan santan kental, kamu juga bisa menggunakan kelapa parut. Penggunaan kelapa parut akan membuat adonan peyek lebih gurih.
- Kamu juga bisa menambahkan 1/4 sdt kapur sirih ke dalam adonan. Kapur sirih digunakan supaya rempeyek lebih renyah. Masukkan kapur sirih bersama dengan air setelah santan atau kelapa parut sesudah dicampur tepung beras.
- Saat membuat adonan, pastikan adonan gak terlalu kental. Adonan yang terlalu kental akan membuat peyek menjadi keras. Jadi sebaiknya adonan dibuat agak encer. Tapi jangan terlalu encer juga ya.
Itulah resep bumbu peyek kacang dan tips membuatnya. Jadi pengganti kerupuk yang mantul, nih!
Download aplikasi kuliner Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
