Bagi pencinta makanan cepat saji, pasti sudah gak asing lagi sama hamburger atau burger. Yap, makanan berupa roti lapis berbentuk bulat ini memang sangat populer di dunia. Bahkan, burger punya banyak varian.
Nah, kalau kamu berencana membuat burger sendiri di rumah, berikut rekomendasi resep burger homemade untukmu.
Bahan-bahan:
- bawang bombay secukupnya (potong dadu)
- selada secukupnya (potong-potong)
- keju cheddar secukupnya (iris)
- parsley secukupnya (cincang kasar)
- 4 roti burger siap pakai ukuran medium.
- minyak goreng secukupnya
Bahan patty:
- 400 gram daging sapi giling
- garam sesuai selera
- lada sesuai selera
Cara membuat:
1. Bagi daging menjadi empat bagian, lalu masing-masing dibentuk menjadi bola.
2. Panaskan 1-2 sdt minyak goreng, masukkan daging, lalu tekan dengan spatula hingga berbentuk pipih tipis.
3. Setelah itu, letakkan keju di atas daging. Jika masih ada ruang, masukan bawang bombay, tempatkan di sisi-sisi wajan. Tutup dengan penutup wajan untuk membantu melelehkan keju.
4. Siapkan roti burger, olesi dengan mentega, lalu goreng sebentar hingga warna berubah.
5. Susun burger dengan urutan roti bawah, patty, sisa keju, selada, taburan parsley, dan terakhir roti bagian atas.
Bahan-bahan:
- 300 gram daging ikan kakap merah (cincang halus)
- 6-12 buah roti buns burger siap pakai
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 1 siung bawang putih parut
- 1 batang daun bawang cincang
- 2 sdm tepung panir
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan lapisan patty:
- 100 gram tepung panir putih
- 1 butir telur (kocok lepas)
Bahan tambahan:
- 5 lembar daun selada
- 1 mentimun (iris tipis)
- tomat secukupnya (iris tipis)
- 1/2 batang keju (parut)
- saus tomat secukupnya
- mayones secukupnya
Cara membuat:
1. Untuk membuat patty, campurkan ikan kakap dengan tepung panir, telur, daun bawang, merica bubuk, bawang putih, dan garam.
2. Uleni dan cetak adonan menjadi bulat pipih, ulangi sampai habis.
3. Siapkan telur kocok dan tepung panir putih di dalam dua wadah berbeda, celupkan patty ke dalam telur kocok, lalu tepung panir putih.
4. Goreng adonan burger ikan tadi dalam minyak goreng panas hingga matang dan berubah kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Susun patty dengan semua bahan tambahan sesuai selera dan kreasi masing-masing.
Bahan-bahan:
- 5 buah roti buns burger siap pakai
- 1 buah tomat (iris tipis)
- 5 lembar daun selada
- margarin secukupnya
Bahan patty:
- 200 gram tempe (kukus hingga empuk)
- 1 siung bawang putih
- 1 butir kuning telur (kocok lepas)
- 1 butir putih telur
- tepung panir secukupnya
- merica, gula, dan garam secukupnya
- kecap manis dan kecap asin secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tempe yang telah dikukus dengan kuning telur yang telah dikocok, tepung panir, dan bawang putih. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
2. Tambahkan merica bubuk, gula, dan garam secukupnya. Jangan lupa tambahkan kecap manis dan kecap asin juga secukupnya. Aduk semua bahan hingga menjadi adonan.
3. Bentuk adonan menjadi lima buah patty berbentu pipih.
4. Celupkan patty ke dalam putih telur, lalu ke tepung panir. Ulangi hingga patty habis.
5. Goreng semua patty di atas teflon yang telah diberi margarin sampai warnanya berubah kecokelatan dan matang.
6. Susun patty dengan roti buns, tomat, dan selada sesuai selera dan kreasi.
Bahan-bahan:
- 2 buah roti buns burger siap pakai
- 1 slice keju
- selada secukupnya
- 1 butir telur
- 4 kotak tahu putih ukuran sedang (tumbuk halus, lalu buang airnya)
- 1 batang daun bawang (cincang)
- 2 siung bawang putih (geprek, lalu cincang halus)
- mentega secukupnya
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, campurkan tahu dengan telur, daun bawang, bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. Uleni dan aduk hingga merata.
2. Bentuk adonan patty menjadi bulat lalu tekan hingga berbentuk pipih.
3. Panaskan mentega, lalu masak patty. Balik sisi secara perlahan, tunggu hingga matang dan berubah kuning keemasan.
4. Letakkan keju di atas patty, tutup teflon sebentar hingga keju meleleh. Angkat dan tiriskan.
5. Susun patty dengan roti buns dan selada sesuai selera dan kreasi.
Itulah beberapa varian burger yang bisa kamu bikin sendiri di rumah untuk camilan keluarga. Anak kos juga bisa bikin, kok.
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.