Resep Butter Cake Tanpa Pisah Telur dan SP, Beginner Friendly
- Kue butter cake disukai banyak orang dari anak-anak hingga dewasa karena rasanya legit, wangi mentega, dan tekstur empuk.
- Resep butter cake menggunakan bahan sederhana seperti mentega, gula, tepung terigu, baking powder, dan telur dengan cara membuat yang mudah.
- Tips membuat butter cake antara lain memeriksa kematangan kue dengan tusukan sate dan menyimpan kue dalam wadah tertutup untuk keawetan.
Butter cake adalah kue klasik yang selalu disukai banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Kue ini cocok sebagai camilan pendamping teh dan kopi karena rasanya yang legit, wangi mentega, dan tekstur empuk membuatnya langsung lumer di mulut.
Biasanya butter cake dicetak dalam loyang bulat bundt seperti yang banyak dijumpai pada marmer cake. Pada ukuran yang lebih kecil, bisa juga menggunakan loyang loaf pan berbentuk persegi panjang atau oval.
Bahan yang digunakan cukup sederhana seperti mentega, gula, tepung terigu, baking powder dan telur. Cara membuatnya juga sangat mudah, langsung saja ini dia bahan dan tahap pembuatan butter cake yang bisa dipraktikkan oleh pemula sekalipun!
Bahan Membuat Butter Cake
1 resep untuk loyang ukuran 18 x 10 x 7 cm
1. 195 gram mentega tawar
2. 3 gram garam
3. 132 gram gula pasir
4. 3 telur utuh ukuran sedang
5. 4 gram vanila ekstrak
6. 175 gram tepung terigu protein rendah
7. 50 gram susu full cream
8. 3,5 gram baking powder
Cara Membuat Butter Cake
1. Masukkan mentega tawar, gula pasir dan garam dalam wadah. Kocok menggunakan hand mixer elektrik dengan kecepatan rendah sampai mentega dan gula tercampur rata.
2. Setelah tercampur rata, naikkan kecepatan hand mixer menjadi sedang sampai campuran mentega terlihat mengembang dan berwarna lebih pucat.
3. Masukkan ekstrak vanila dan telur satu per satu sambil di-mixer dengan kecepatan rendah.
4. Tambahkan juga susu full cream ke dalam adonan, aduk hingga semua tercampur rata.
5. Masukkan bahan kering seperti tepung terigu protein rendah dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan basah.
6. Gunakan spatula terlebih dahulu untuk mencampur adonan kering dan basah, agar tepung tidak beterbangan saat menggunakan mixer.
7. Kemudian campur rata dengan mixer kecepatan rendah hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan, hati-hati jangan diaduk terlalu lama agar hasil kue tidak keras.
8. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 18 x 10 x 7 cm yang telah dilapisi baking paper dan diolesi sedikit mentega.
9. Panaskan oven di suhu 170 derajat Celsius lalu panggang selama 35 menit. Setelah itu, turunkan suhu menjadi 160 derajat Celsius dan lanjut panggang selama 10 menit.
Tips Membuat Butter Cake
1. Seluruh bahan harus dalam kondisi suhu ruang dan tidak dingin agar hasil adonan lembut dan empuk.
2. Pada tahap awal mengocok mentega dan gula, pastikan mentega mengembang dan berwarna pucat untuk mendapatkan tekstur kue yang fluffy.
3. Mentega tawar dapat diganti menjadi campuran mentega dan margarin, seperti Hollman, Baker’s Mix Anchor, Royal Krone dan sejenisnya. Hasil kue tetap mempunyai aroma khas mentega dengan harga yang lebih terjangkau.
4. Gunakan tusukan sate untuk memeriksa kematangan kue. Kalau tidak ada adonan basah yang menempel pada tusukan, artinya kue telah matang sempurna.
5. Simpan butter cake dalam wadah tertutup dan kue dapat bertahan di suhu ruang selama 3 hari. Jika disimpan dalam kulkas, kue bisa bertahan selama 6 hari.
Butter cake dapat disantap sebagaimana adanya tanpa perlu dekorasi seperti icing, frosting ataupun fondant. Rasanya yang sudah enak dan wangi khas mentega susu, membuatnya terkesan premium. Yuk, sajikan kue ini pada saat acara berkumpul bersama teman dan keluarga untuk menciptakan momen yang lebih berkesan!
