Resep Butter Cream Mocca Meses, Camilan Manis yang Mudah Dibuat

Bahan butter cream meses:

1. 200 gram margarin
2. 80 gram gula halus
3. 20 gram kental manis
4. 1 sdt pasta mocca

Bahan mocca cake:

1. 7 butir telur
2. 130 gram gula pasir
3. 120 gram tepung terigu protein sedang
4. 12 gram emulsifier
5. 30 gram susu bubuk
6. 4 gram kopi instan tanpa ampas
7. 15 gram tepung maizena
8. 200 gram margarin
9. 1 sdm pasta mocca

Membuat butter cream meses:

1. Masukkan margarin, gula halus, kental manis, dan pasta mocca ke dalam wadah besar.
2. Mikser bahan mulai dari kecepatan rendah hingga tinggi selama 10 hingga 15 menit. Tunggu hingga teksturnya fluffy, mengembang, dan pucat.
3. Setelah jadi, tambahkan 100 gram meses ke dalam butter cream. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Membuat mocca cake:

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan kopi instan dengan mikser kecepatan tinggi selama 10 menit hingga adonan kental berjejak.
2. Tambahkan margarin leleh yang masih hangat dan pasta mocca sedikit demi sedikit. Aduk secara perlahan hingga seluruh bahan tercampur merata.
3. Tuang adonan ke dalam dua loyang bulat berdiameter 18 cm yang telah dialasi baking paper.
4. Panggang pada suhu 180 derajat Celcius dengan api atas bawah selama 17 sampai 20 menit. Setelah matang, keluarkan mocca cake dan biarkan dingin.

Penyelesaian dan penyajian:

1. Letakkan satu lapis mocca cake di piring saji. Oleskan butter cream mocca meses secara merata di permukaannya.
2. Tumpuk dengan lapisan cake kedua. Tekan perlahan agar cake menempel sempurna.
3. Oleskan butter cream ke seluruh permukaan cake hingga tertutup rapi, lalu taburkan meses di bagian atas dan sampingnya sebagai topping.
4. Rapikan cake, potong menjadi 8 bagian, dan sajikan.

1. Gunakan bahan-bahan berkualitas, terutama margarin dan pasta mocca untuk hasil rasa yang maksimal.
2. Pastikan margarin leleh dalam kondisi hangat, bukan panas agar adonan tidak rusak.
3. Proses pengadukan balik harus dilakukan perlahan untuk mempertahankan udara dalam adonan sehingga cake tetap mengembang sempurna.
4. Dinginkan cake sebelum diberi butter cream agar krim tidak meleleh.
5. Sesuaikan jumlah meses dengan selera agar rasa tidak terlalu manis.

Dengan tekstur lembut dan rasa manis yang pas, butter cream mocca meses ini jadi camilan yang cocok untuk menemani waktu santai. Mudah dibuat dengan bahan sederhana, camilan ini bisa jadi pilihan tepat untuk acara spesial atau sekadar ngemil di rumah. Rasanya yang enak pasti bikin siapa saja ketagihan!