Resep Cah Pakis Saus Tiram, Praktis dan Enak!
Beberapa orang mungkin belum tahu kalau ada sayuran bernama pakis. Pakis atau disebut juga supa paku sebenarnya adalah tumbuhan liar yang mudah dijumpai di hutan, di ladang, atau bahkan di dekat rumah. Bagian yang umumnya digunakan untuk bahan masakan adalah daun muda atau pupus. Di beberapa daerah, sayuran ini paling sering diolah menjadi tumis atau cah pakis.
Kamu bisa coba bikin cah pakis saus tiram yang dikenal lezat dan mudah dibuat. Sayuran ini kaya akan nutrisi, dengan tekstur lembut dan rasa yang khas. Dengan tambahan saus tiram, hidangan ini semakin gurih dan menggugah selera. Yuk, simak resep dan tipsnya di bawah ini!
Bahan Cah Pakis Saus Tiram
- 1 ikat pakis muda, bersihkan dan petik daunnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
- Setelah mencuci bersih pakis, rebus sebentar dalam air mendidih selama 2-3 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah dan aduk sebentar.
- Masukkan pakis yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis.
- Tuangkan saus tiram, kecap asin, merica bubuk, dan gula. Aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu masak hingga semua bumbu meresap ke dalam pakis.
- Masak pakis hingga matang, namun jangan terlalu lama agar teksturnya tetap renyah. Angkat dan sajikan cah pakis saus tiram selagi hangat.
Tips Membuat Cah Pakis Saus Tiram
- Gunakan pakis muda yang segar untuk hasil terbaik. Pakis yang tua akan terasa keras dan sulit dikunyah.
- Pakis bisa direbus sebentar untuk mengurangi rasa pahitnya. Namun, jangan merebus terlalu lama agar tetap renyah dan segar.
- Pastikan menggunakan saus tiram berkualitas baik agar cita rasa hidangan lebih gurih dan lezat.
- Untuk variasi, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti udang kecil, potongan tahu, atau jamur kancing agar lebih kaya rasa.
- Saat menumis, gunakan api sedang agar bumbu meresap sempurna tanpa membuat pakis terlalu layu.
Jika kebetulan di sekitarmu banyak tumbuh sayuran ini, jangan lewatkan untuk memanfaatkannya dan cobain resep ini. Cah pakis saus tiram ini rasanya enak dan bikinnya praktis, sehingga cocok dijadikan menu sehat sehari-hari untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, Guys!
