- 250 gram udang kupas
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir putih telur
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen (opsional)
- 1,2 sdt lada bubuk
- 100 gram keju quick melt
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya garam
- Secukupnya cakwe
- Minyak untuk menggoreng
Resep Cakwe Udang Keju, Camilan yang Gurihnya Bikin Nagih
Intinya Sih
- Cakwe udang keju merupakan inovasi jajanan Tionghoa dengan perpaduan udang dan keju yang menghasilkan cita rasa gurih, lembut, serta tekstur kenyal khas cakwe.
- Proses pembuatannya meliputi mencampur adonan udang berbumbu, menyelipkan potongan keju dalam cakwe yang dibelah, lalu digoreng hingga matang sempurna.
- Terdapat tips tambahan seperti menyesuaikan kekentalan adonan dengan tepung tapioka, mengganti jenis keju sesuai selera, dan memadukan daging ayam untuk variasi tekstur.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Cakwe merupakan salah satu jajanan legendaris yang berasal dari kuliner Tionghoa. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal karena bagian dalamnya berongga. Kemudian kreasi cakwe juga kian bertambah dengan adanya olahan cakwe isi adonan udang.
Perpaduan ini sukses membuat gorengan semakin enak dan lembut. Biar makin lezat, kamu juga bisa padukan keju di dalamnya agar sama seperti gorengan kekinian. Selengkapnya dapat disimak dalam resep cakwe udang keju di bawah ini!
Bahan Cakwe Udang Keju
Cara Membuat
- Bagi dua udang kupas yang sudah dibersihkan, separuh bisa kamu lumat dalam blender atau food processor sedangkan sisanya dapat dicincang kasar menggunakan pisau tajam.
- Campurkan udang tadi bersama putih telur, bawang putih, tapioka, saus tiram, minyak wijen, lada bubuk, garam, dan gula pasir. Kemudian campur sampai merata.
- Sementara itu, keju bisa dipotong memanjang dengan bentuk agak kecil dan tipis biar muat dalam cakwe, sisihkan.
- Selanjutnya siapkan cakwe, belah atau gunting bagian tengahnya agar tidak gampang putus. Masukkan isian udang dan selipkan keju di dalamnya. Pastikan keju terbungkus adonan udang agar tidak bocor ya.
- Kalau semua cakwe sudah ditambahkan isi, waktunya memanaskan minyak dalam wajan menggunakan api sedang.
- Kemudian goreng adonan secukupnya sampai bagian adonan udang tadi matang sempurna, angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Cakwe Udang Keju
- Selain menggunakan full udang, kamu juga bisa memadukan adonan bersama daging ayam giling untuk tekstur yang lebih padat.
- Kalau tekstur adonan terlalu lembek, kamu bisa tambahkan lagi tepung tapioka sedikit demi sedikit agar adonan memiliki konsistensi yang pas.
- Untuk mengetes rasa, kamu bisa goreng sedikit adonan udang sampai matang. Dengan begitu, sensasi gurih dan aromatiknya bisa diukur jelas.
- Selain dipotong memanjang, keju dapat pula dipotong dadu. Jenisnya pun bisa diatur sesuai selera, seperti diganti cheddar sampai mozarella.
- Kalau cakwe terlalu panjang, kamu bisa potong dulu jadi dua bagian atau sesuai selera supaya gampang diisi dan mudah digoreng.
Kreasi cakwe udang keju ini cocok bila kamu bosan dengan gorengan cakwe biasa. Perpaduan udang dan keju akan menghasilkan perbedaan tekstur maupun rasa supaya hidangan semakin menggugah selera. Tertarik mencoba?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Dari Jenis Donat Favoritmu, Kami Tahu Keberuntungan yang akan Datang padamu!](https://image.idntimes.com/post/20250725/upload_17d8c4b48b38142fd5b841a51138246f_8510d555-0232-4cc7-a60c-a15407c6c062.jpg)
![[QUIZ] Ibarat Bakso, Ternyata Kamu Cocoknya Jadi Ini Lho!](https://image.idntimes.com/post/20260521/upload_387c407a098c02b22ce06a6cba16d3fd_a6ae4ea1-a64b-4202-b3e4-3cbe7201d11f.jpg)
![[QUIZ] Ibarat Manisan, Kamu Cocoknya Jadi Ini](https://image.idntimes.com/post/20251204/pexels-axp-photography-500641970-19227968_4d87a223-e8c0-46f5-a742-bd7cbf0aa0f8.jpg)
