Resep Carrot Cake Beraroma Jeruk, Cocok untuk yang Tidak Suka Wortel

24 Nov 2021, 22:41 WIB

Potongan kue yang disajikan di atas meja. (unsplash.com/alisaanton)

Carrot cake atau kue wortel beberapa tahun belakangan telah menjadi pilihan camilan sehat yang tidak kalah nikmat dari kue-kue lainnya. Namun, bagi beberapa orang yang tidak suka wortel, mereka tetap kesulitan mengonsumsi kue ini karena khawatir rasa dan aroma wortelnya masih cukup terasa.

Nah, kamu bisa mengakalinya dengan membuat carrot cake beraroma jeruk. Dengan menambah aroma jeruk, kue ini akan menjadi unik dan menjadi semakin menggugah selera, lho. Yuk, simak resep kue berikut untuk tahu cara pembuatannya!

1. Bahan-bahan untuk adonan kue

foto kue wortel (unsplash.com/massimo_adami)

230 ml minyak sayur (plus sedikit tambahan untuk mengolesi loyang)
100 g yogurt tanpa rasa
4 butir telur
1½ sdt ekstrak vanilla
½ potong jeruk sunkist, serut halus bagian kulitnya saja untuk flavoring dan menambah aroma
265 g tepung terigu
335 g gula
2½ sdt kayu manis bubuk
¼ biji pala, parut tipis
265 g wortel, parut sampai halus
100 g kismis
100 g kacang kenari, potong kasar (opsional)

2. Bahan-bahan membuat icing (krim pelapis)

Beberapa kue wortel yang dipotong kecil- kecil. (unsplash.com/jemsahagun)

100 g salted butter, lelehkan
300 g icing sugar
100 g keju, haluskan

3. Siapkan alat untuk memanggang

contoh kompor dengan mesin pemanggang kue (unsplash.com/cbpsc1)

Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan dua loyang ukuran 20 cm, pasang kertas roti, lalu olesi minyak.
Sambil menunggu, siapkan wadah lalu masukkan minyak sayur, yogurt, telur, vanilla, dan parutan kulit jeruk. Lalu, kocok hingga tercampur rata.
Siapkan mangkuk terpisah. Campurkan tepung, gula, bubuk kayu manis, dan pala parut. Hancurkan gumpalan gula jika masih terasa kasar dengan tangan.

4. Campurkan semua bahan menjadi satu

contoh adonan basah membuat kue (unsplash.com/kisoulou)

Tambahkan adonan basah yang sudah dikocok tadi ke dalam mangkuk tepung, bersamaan dengan wortel parut, kismis, dan setengah (50 g) kacang kenari (jika menggunakan kenari).
Aduk hingga rata, lalu bagi ke dalam dua loyang yang ada.

5. Waktunya memanggang kue

ilustrasi memanggang kue (unsplash.com/taylor_grote)

Panggang selama 25 hingga 30 menit.
Kamu bisa memeriksa adonan dengan menggunakan tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam adonan. Jika masih ada adonan yang menempel berarti adonan kue masih basah.
Masukkan kembali loyang ke dalam oven selama 5 menit, lalu periksa kembali. Jika sudah selesai keluarkan dari oven lalu biarkan kue sampai dingin.

6. Tahap terakhir dan carrot cake siap untuk dimakan!

sepotong kue wortel dengan lapisan krim (unsplash.com/eugene_kuznetsov)

Siapkan wadah untuk membuat icing atau krim pelapisnya. Kocok salted butter bersamaan dengan gula sampai benar-benar halus.
Masukkan setengah dari keju lalu kocok lagi. Setelah itu masukkan sisa keju sedikit demi sedikit supaya adonan icing tidak pecah (tidak menyatu).
Keluarkan kue dari salah satu loyang, lapisi dengan krim icing, lalu tumpuk dengan kue dari loyang satunya. Olesi lagi krim icing, lalu taburkan sisa kacang kenari sebagai penghias di bagian atasnya.
Taraa... carrot cake siap untuk dimakan! Kue ini bisa tahan sampai 5 hari jika disimpan di lemari es.

Nah, itulah resep membuat carrot cake beraroma jeruk yang bisa menjadi pilihan untuk kamu yang kurang suka dengan wortel, namun tetap ingin mendapat manfaat dari wortelnya. Sangat mudah, bukan? Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.