Brownies merupakan salah satu olahan kue bolu dengan cita rasa cokelat yang manis. Kue ini biasanya diolah dengan cara dikukus maupun dipanggang dalam oven.
Ada beragam kreasi brownies yang gak kalah nikmat, salah satunya carrot cake brownies. Tak hanya lezat, cemilan ini juga kaya kandungan gizi dengan bahan nabati, lho. Yuk, coba bikin dengan resep berikut ini.
Bahan :
Pertama, siapkan wortel yang akan diparut. Kupas kulitnya, lalu cuci dengan air bersih. Kemudian, parut wortel hingga menjadi potongan kecil.
Campurkan semua bahan kering ke dalam wadah. Usahakan mengayak adonan kering agar tidak ada tepung yang menggumpal sehingga tekstur adonan brownies lebih lembut.
Selanjutnya, beri cekungan pada bagian tengah tepung, lalu tuangkan susu ke dalam adonan kering. Aduk hingga rata sambil tuangkan susu secara bertahap.
Masukkan bahan lainnya, termasuk parutan wortel ke dalam adonan. Aduk dengan spatula hingga rata. Pastikan tidak ada bahan kering yang masih menggumpal, ya.
Jika adonan sudah menyatu dan tercampur rata, tuangkan ke dalam loyang. Jangan lupa olesi loyang dengan margarin atau minyak agar nantinya adonan lebih mudah di lepas.
Panaskan air di dalam panci steamer. Jika sudah mendidih, masukkan adonan ke dalam panci. Kukus adonan brownies hingga matang, lalu angkat dan sajikan.
Jika kamu masih cukup pemula dalam membuat brownies, gak perlu khawatir. Ada beberapa tips yang bisa kamu simak agar brownies buatanmu anti gagal dan gak bantat.
Pertama, pastikan air dalam panci steamer sudah benar-benar panas sebelum kamu memasukkan adonan. Lalu, langsung tutup panci agar adonan dapat mengembang sempurna.
Kedua, bungkus tutup panci dengan kain agar embun air tidak langsung jatuh ke atas adonan. Hal ini bertujuan agar tidak memengaruhi tekstur kue agar tidak bantat.
Ketiga, jika kamu menggunakan baking powder dan soda kue bersamaan, usahakan perbandingan takarannya 1:1. Penggunaan kedua bahan ini harus sesuai takaran agar tidak rasa brownies tidak pahit dan tekstunya pas.
Itulah resep dan tips lengkap memuat carrot cake brownies yang bisa kamu coba buat di rumah. Selalu perhatikan tipsnya untuk menghindari kesalahan saat membuat carrot cake brownies.