Resep Ceker Pedas Khas Korea yang Enak, Makanan Favorit Kim Wooseok X1

Bahan-bahan:

• 250 gram ceker ayam
• 500 ml air
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan saus pedas
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 1 batang daun bawang, iris serong
• wijen secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 cabai merah besar
• 8 cabai keriting merah
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Pertama, pastikan ceker ayam higienis untuk diolah. Bersihkan ceker dan potong kukunya, lalu rebus hingga air mendidih. 
2. Buang airnya, ganti lagi dengan yang baru, kemudian rebus hingga empuk.
3. Tiriskan ceker, lalu ambil segelas air kaldu untuk memasak.
4. Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan ceker, air, dan bumbu pelengkap. Masak ceker hingga bumbu meresap.
6. Koreksi rasanya.
7. Angkat dan sajikan, taburkan daun bawang dan wijen di atasnya.

Ada beberapa cara memisahkan ceker dari tulang. Pertama, buat sayatan dengan pisau pada bagian bawah kaki ayam. Kemudian, rebus ceker hingga mendidih, kulit ceker akan mengelupas.

Cara kedua, kamu bisa menarik tulang dari kulitnya. Bersihkan dahulu cekernya, lalu pukul tulang menggunakan pisau dengan bagian tumpulnya. Setelah itu, kamu tinggal menarik tulang keluar.

Gunakan pisau kecil untuk membantu mengeluarkan tulang yang menempel pada kulitnya. Belah ceker jadi dua bagian, lalu rebus.

Cara terakhir, kamu bisa mengeluarkan tulang ceker saat sudah matang. Rebus dahulu hingga empuk, sebelum diolah pisahkan bagian tulang dari kulitnya.

Itulah resep dan tips memasak ceker tanpa tulang ala Korea. Selamat memasak!