Cookies yang renyah itu gak melulu dibuat pakai bahan rumit dan banyak. Sebab masih ada beberapa kudapan sejenis yang dibuat dari komponen sederhana tetapi mampu membawa sensasi lembut dan crunchy di mulut.
Salah satu yang patut dicoba adalah cheddar cookies, ini adalah kue kering berbasis lima bahan utama yang diberi cheddar berkualitas untuk menambah penampilan dan rasa yang lezat. Kamu juga bisa membuatnya sendiri untuk camilan ringkas dan kaya rasa. Yuk, simak proses pembuatannya!
150 gram tepung terigu
180 gram sharp atau aged cheddar
115 gram mentega
1,2 sdt bawang putih bubuk
1,4 sdt kaldu bubuk, atau garam
Pertama, parut dulu cheddar cheese tersebut memakai parutan keju sampai habis. Lebih mudah kalau memarut keju dalam kondisi suhu ruang atau tidak terlalu keras.
Lalu siapkan mangkuk bersih, masukkan mentega ke dalamnya. Lembutkan dengan cara dikocok sebentar pakai balloon whisk.
Lanjut taruh ayakan di atas mangkuk, masukkan tepung terigu, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk. Setelah itu, aduk pakai spatula sampai semuanya menyatu.
Terakhir tambahkan keju cheddar parut dan aduk sebentar sampai adonan merata.
Setelah membentuk adonan yang bagus, ambil sedikit dan bentuk jadi bulatan yang rapi dan seragam. Letakkan di atas loyang beralaskan baking paper.
Taruh adonan di dalam chiller selama satu jam. Lalu panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius.
Lanjut panggang adonan kue selama 10-15 menit, atau sampai matang. Tunggu selama 5 menit di dalam loyang, baru cheddar cookies bisa diangkat dan didinginkan sepenuhnya.
Gunakan sharp cheddar berkualitas tinggi untuk memberikan rasa keju lebih tajam dan sensasi renyah memikat lidah pada setiap gigitan cookies.
Kamu bisa tambahkan rempah-rempah lain untuk aroma gurih yang menggugah selera. Seperti thyme atau paprika bubuk secukupnya.
Gunakan mentega berkualitas untuk menambah sensasi gurih dan aroma umami tambahan.
Pastikan adonan cookies tidak dipanggang kelamaan karena hasilnya bisa terlalu kering dan rentan gosong.
Cheddar cookies ini jadi solusi membuat kue kering irit bahan dengan cita rasa gurih. Pas untuk teman bersantai karena pembuatannya pun ringkas dan sederhana. Yuk, coba buat!