Cheeseburger bukan cuma merujuk pada roti dengan berbagai isian menarik. Soalnya sekarang ini cheeseburger juga dapat diadaptasi jadi sesuatu yang menarik, salah satunya sup kental dan menghangatkan.
Kreasi sup cheeseburger ini memiliki isian lengkap, kombinasi daging, sayuran, keju, dan krim. Bila kamu mencari makanan yang nyaman di mulut dan perut, resep sup cheeseburger ini patut dibuat di rumah!
4 lembar beef bacon, atau smoked beef
250 gram daging giling
1 buah wortel
2 buah kentang
2 siung bawang putih
1,2 buah bawang bombai
1,5 sdm tepung terigu
500-750 ml air kaldu, atau air
120 gram heavy cream, atau susu
150 gram cheddar cheese
1 sdm air lemon
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk, opsional
Margarin untuk menumis
Kupas kulit bawang putih kemudian cincang halus, sementara bawang bombai bisa diiris memanjang. Potong juga wortel dan kentang yang sudah dikupas bersih dengan ketebalan sedang, sisihkan.
Panaskan wajan di atas api sedang, lalu tambahkan margarin. Setelah meleleh, masak beef bacon atau smoked beef sampai luarnya berubah crispy, tiriskan.
Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai tidak menggumpal lagi. Masak sampai warnanya kecokelatan, angkat.
Tambahkan lagi margarin ke dalam wajan tadi. Kalau sudah panas, pakai untuk menumis bawang putih dan bawang bombai. Berikutnya masukkan wortel dan aduk-aduk sampai harum.
Tambahkan tepung terigu, masak sampai adonan membentuk pasta dan aroma tepung sudah tidak tercium lagi.
Lanjut, tuang air kaldu atau air biasa ke dalam wajan. Masukkan juga kentang potong beserta tumis daging cincang.
Masak sampai adonan kuahnya mendidih, lalu tambahkan heavy cream atau susu. Bumbui dengan lada, garam, dan kaldu bubuk.
Masak kembali sampai sayuran matang sempurna dan kuahnya mulai mengental. Kalau sudah, masukkan keju dan aduk rata. Lakukan koreksi rasa.
Terakhir, masukkan air lemon dalam kondisi api sudah dimatikan agar sensasi segar pada masakan tersebut tidak cepat pudar.
Nikmati cheeseburger soup ini bersama beef bacon atau smoked beef tadi supaya makin kaya rasa dan tekstur.
Potongan sayur bisa diatur sesuai selera. Tetapi, usahakan bentuknya tidak terlalu tebal supaya sayuran lekas empuk dan matang.
Bila khawatir sayuran (wortel dan kentang) masih keras, kamu bisa rebus secara terpisah sampai setengah matang, baru campurkan ke dalam panci berisi sup.
Dalam kebanyakan resep cheeseburger soup, sayuran juga bisa ditambahkan seledri impor yang berbatang tebal. Boleh disertakan bila kamu suka.
Jenis keju yang dipakai dalam resep otentiknya adalah natural cheddar. Namun, bisa kamu ganti pakai cheddar olahan secukupnya.
Rupanya cheeseburger juga bisa dimasak sebagai sup kental menghangatkan. Suguhan unik ini cocok sekali untuk kamu yang suka dengan creamy soup. Bisa dimakan bareng roti panggang juga biar semakin kenyang!