Resep Cheesecake Durian Simpel untuk Teman Minum Teh  

1. 200 gram biskuit marie susu, haluskan
2. 200 gram daging durian matang
3. 100 gram mentega cair
4. 250 gram krim keju (cream cheese)
5. 1 sendok teh gelatin bubuk, larutkan dengan 50 ml air hangat
6. 100 ml susu kental manis
7. 2 sendok makan gula pasir
8. 200 ml whipped cream

1. Campurkan biskuit marie yang sudah dihaluskan dengan mentega cair hingga rata. Tekan campuran ini di dasar loyang springform atau wadah tahan panas untuk membentuk lapisan dasar cheesecake. Simpan di dalam lemari es selama 30 menit agar set.
2. Kocok krim keju hingga lembut menggunakan mixer. Tambahkan daging durian yang sudah dihaluskan, susu kental manis, dan gula pasir. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
3. Masukkan gelatin yang sudah dilarutkan ke dalam campuran krim keju dan durian. Aduk rata. Setelah itu, tambahkan whipped cream yang sudah dikocok hingga kaku. Aduk perlahan dengan spatula hingga adonan halus dan tercampur sempurna.
4. Keluarkan loyang yang berisi lapisan biskuit dari kulkas. Tuang adonan cheesecake durian di atasnya, kemudian ratakan permukaannya dengan spatula. Simpan kembali ke dalam kulkas selama minimal 4 jam atau hingga set.
5. Setelah cheesecake durian set, keluarkan dari loyang dengan hati-hati. Potong sesuai selera, dan cheesecake durian siap disajikan bersama teh hangat.

1. Pastikan durian yang digunakan sudah matang sempurna untuk mendapatkan rasa dan aroma yang lebih kuat dan manis.
2. Untuk tekstur cheesecake yang lembut, pastikan krim keju dikocok hingga benar-benar lembut sebelum dicampur dengan bahan lainnya.
3. Cheesecake harus disimpan di dalam kulkas minimal 4 jam atau lebih baik lagi semalaman agar teksturnya benar-benar set dan mudah dipotong.

Cheesecake durian paling nikmat disajikan dalam keadaan dingin. Tambahkan taburan durian segar atau krim di atasnya sebagai hiasan. Sajikan bersama teh hijau atau teh melati untuk menyeimbangkan rasa manis dari durian.

Resep cheesecake durian ini sangat cocok sebagai teman minum teh di sore hari atau sebagai hidangan penutup yang lezat. Dengan langkah-langkah yang sederhana, siapa saja bisa membuatnya di rumah. Selamat mencoba!