Resep Cheesy Zucchini Bites yang Gurih, Camilan Sekali Lahap

1. 4 buah zukini kecil, parut halus
2. 1/2 bawang bombai, cincang halus
3. 1/3 cup keju parmesan parut
4. 3/4 cup tepung roti atau tepung almon
5. 1 butir telur ayam, dikocok secara ringan
6. 2 sendok makan peterseli cincang
7. 1/2 sendok teh bubuk paprika
8. 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
9. 1/2 cup keju mozzarella parut
10. garam secukupnya
11. merica secukupnya

1. Panaskan oven hingga bersuhu 200 derajat Celcius. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi sedikit minyak.
2. Peras air dari zukini yang sudah diparut menggunakan saringan atau kain bersih. Sisihkan zukini yang telah diperas.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan zukini parut serta bahan-bahan, seperti bawang bombai, keju parmesan, tepung roti, telur, peterseli cincang, paprika, bubuk bawang putih, garam, dan merica. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata.
4. Ambil satu sendok makan adonan zukini, lalu pipihkan menggunakan telapak tangan.
5. Masukkan sedikit parutan keju mozzarella di atas setiap adonan zukini, lalu bentuk menjadi bulatan kecil.
6. Letakkan bulatan adonan zukini di atas loyang yang sudah disiapkan. Pastikan untuk menyusunnya dengan jarak yang cukup agar tidak saling menempel.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 15—20 menit atau hingga camilan zukini ini berwarna keemasan dan matang sempurna.
8. Setelah matang, angkat dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan.
9. Cheesy zucchini bites siap dinikmati sebagai camilan lezat dan sehat untuk keluarga.

1. Pastikan untuk memilih zukini yang segar. Pasalnya, zukini yang masih segar teksturnya lebih baik dan lebih enak.
2. Setelah diparut, penting untuk memeras zukini dengan baik menggunakan saringan atau kain bersih untuk menghilangkan kelebihan air. Hal ini akan membantu adonan agar tidak terlalu basah dan hasil akhirnya lebih krispy.
3. Kamu dapat bereksperimen dengan variasi bahan sesuai selera. Misalnya, menambahkan potongan sosis atau sayuran, lain seperti wortel parut, untuk tambahan rasa dan tekstur yang beragam.
4. Jika sedang menghindari tepung roti, kamu bisa menggunakan tepung almon sebagai penggantinya. Tepung almon memberikan hasil yang lebih rendah karbohidrat dan cocok untuk diet rendah karbohidrat atau paleo.
5. Sebelum memasukkan cheesy zucchini bites ke dalam oven, pastikan oven sudah dipanaskan agar camilan matang secara merata dan teksturnya menjadi renyah.
6. Saat membentuk bulatan adonan zukini, pastikan agar seluruh adonan menutupi keju mozzarella yang telah diparut. Jangan sampai keju meluber karena kurang rapat saat menutupnya.

Dengan rasa yang gurih dan tekstur lembut, cheesy zucchini bites ini pasti akan menjadi makanan favorit di meja makan saat kumpul keluarga. Selamat mencoba dan nikmati sajian sehat nan lezat ini bersama orang-orang tercinta, ya!