Resep Chicken Adobo sa Gata, Opornya Masyarakat Filipina

1. 1 kg ayam (2,2 pon), potong-potong
2. 6 siung bawang putih, haluskan
3. ¼ sdt lada putih bubuk
4. ½ cangkir cuka putih 
5. 2 lembar daun salam
6. 1 sdm minyak goreng 
7. 2 cangkir santan
8. 1 cangkir krim kelapa
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt kecap ikan
11. 2-5 cabai hijau

1. Ambil mangkuk, masukkan bumbu marinasi dengan menggabungkan bawang putih tumbuk, lada putih bubuk, cuka, dan daun salam.
2. Masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Jangan lupa sisihkan sebagian bumbu. 
3. Nyalakan kompor dan mulai panaskan wajan yang sudah dituangkan minyak. Tambahkan potongan ayam dan tumis sampai kecokelatan.
4. Masukkan santan dan bumbu marinasi ke dalam wajan, kemudian masak selama 20 menit dengan api sedang hingga cairan mengental.
5. Tambahkan krim kelapa dan cabai hijau, masak lagi dengan api kecil selama 5-10 menit sampai mengental membentuk saus krim.
6. Tambahkan garam dan kecap ikan.
7. Chicken adobo sa gata siap disajikan dengan ketupat atau nasi.

Jika kamu butuh beberapa tips untuk memasak chicken adobo sa gata, ikuti saja tips ini: 

1. Selain cuka putih, kamu bisa pakai cuka tebu sebagai penggantinya, bahkan cuka apel.
2. Alternatif krim kelapa bahkan santannya sekalipun bisa diganti susu.
3. Mau skip marinasi ayam tidak masalah, kamu tetap bisa memasak chicken adobo santan dengan lezat. 
4. Kamu bisa buang kelebihan lemak dari wajan dengan sendok saat proses memasak sebelum ditambahkan krim kelapa.

Simpel sekali kan opor ayamnya orang Filipina ini? Jadi, kalau kamu mau punya kreasi masakan baru di hari Lebaran nanti, coba saja resep chicken adobo sa gata ini.