Resep Chicken Karaage Saus Madu yang Gurih Manis

Name: Resep Chicken Karaage Saus Madu yang Gurih Manis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

22 Agu 2025, 18:29 WIB

Sinta Listiyana

Potret chicken karaage saus madu (pixabay.com/jojomild)

Ayam goreng khas Jepang ini terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar, tetapi tetap juicy di dalam. Kalau biasanya chicken karaage hanya disajikan dengan rasa gurih, kali ini kita akan membuat versi spesial dengan saus madu yang manis gurih. Perpaduan ini bikin rasanya semakin lengkap dan cocok jadi lauk maupun camilan.

Bayangkan potongan ayam goreng krispi yang dilapisi saus madu mengilap, pasti bikin siapa pun yang melihatnya tergoda untuk mencicipinya. Resep ini mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan.

Hanya butuh beberapa langkah, kamu bisa menyajikan menu ala restoran Jepang di meja makan. Yuk, langsung ikuti resep chicken karaage saus madu berikut ini!

Bahan Chicken Karaage Saus Madu

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam fillet paha, potong ukuran sedang
3 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh jahe parut
1 butir telur
6 sendok makan tepung maizena
4 sendok makan tepung terigu serbaguna
Minyak goreng secukupnya

Bahan saus madu:

3 sendok makan madu
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan margarin
50 ml air

Cara Membuat Chicken Karaage Saus Madu

Campurkan potongan ayam dengan bawang putih halus, kecap asin, saus tiram, dan jahe parut. Aduk hingga semua bumbu merata dan diamkan minimal 30 menit, supaya bumbu meresap.
Masukkan telur ke dalam wadah ayam yang dimarinasi. Aduk perlahan agar telur melapisi seluruh permukaan ayam.
Campur tepung maizena dan tepung terigu ke dalam wadah terpisah. Gulingkan ayam hingga seluruh permukaannya tertutup tepung dengan rata.
Gunakan api sedang dan pastikan minyak cukup banyak untuk merendam ayam. Minyak yang panas akan membuat lapisan tepung langsung mengeras dan renyah.
Masukkan ayam secara bertahap, jangan terlalu penuh di dalam wajan. Goreng hingga kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
Lelehkan margarin dalam wajan, lalu masukkan madu, kecap asin, saus tiram, dan air. Aduk rata hingga saus mendidih dan sedikit mengental.
Masukkan ayam goreng ke dalam wajan berisi saus. Aduk cepat hingga seluruh permukaan ayam terlapisi saus madu yang mengkilap.
Chicken karaage saus madu siap disajikan.

Tips Membuat

Gunakan daging paha ayam fillet, karena lebih juicy dibandingkan dada ayam.
Jangan menggoreng ayam dengan api terlalu besar, agar bagian dalamnya matang sempurna.
Baluri ayam dengan tepung sesaat sebelum digoreng demi menghasilkan tekstur yang renyah.
Tambahkan sedikit cabai bubuk ke dalam saus madu jika ingin cita rasa pedas manis.

Siap mencoba resep chicken karaage saus madu ini di rumah? Hidangan ini bisa jadi menu spesial untuk makan malam keluarga atau ide camilan saat kumpul bersama teman-teman.