Resep Chicken Maryland Saus Bechamel, Mudah dan Anti Ribet!
Hampir semua bagian ayam bisa untuk diolah menjadi berbagai macam masakan. Hidangan dari ayam pun sangat mudah untuk ditemukan di berbagai negara yang ada di dunia. Salah satunya ialah olahan chicken maryland.
Chicken maryland sendiri merupakan salah satu olahan ayam tradisionalnya kontinental. Yang mana dalam hidangan ini ayam dibalut tepung panir lalu digoreng sampai crispy dan biasanya disajikan dengan banana fried dan corn fritture.
Bagi yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep chicken maryland yang sederhana.
1. Bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
- 4 potong ayam fillet
- ½ sdt pala bubuk
- 50 gr tepung terigu
- 1 butir telur, kocok
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 100 gr tepung roti
- 1 buah pisang
- 15 gr brokoli
- 150 ml olive oil
Bahan saus:
- 1 sdm margarin
- 20 gr bawang bombay, cincang
- 1 sdm tepung terigu
- 250 gr susu cair
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
2. Marinasi ayam
Pertama pukul-pukul dada ayam fillet hingga pipih dan melebar. Kemudian marinasi dengan garam, pala bubuk, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit.
3. Melumuri daging dengan tepung
Selanjutnya lumuri daging dengan tepung terigu. Kemudian celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu lapisi dengan tepung roti.
4. Goreng ayam yang sudah dilumuri tepung
Panaskan olive oil, kemudian goreng ayam hingga kuning kecoklatan atau matang. Angkat dan tiriskan.
5. Membuat saus bechamel
Panaskan margarin sampai leleh. Kemudian tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan tepung terigu, susu cair, merica, pala, dan garam. Aduk sampai merata. Angkat.
6. Menumis pisang dan brokoli
Panaskan margarin, tumis satu per satu brokoli dan pisang sampai agak layu. Angkat.
7. Sajikan chicken maryland
Tata chicken maryland, brokoli, dan pisang di atas piring. Kemudian tuang saus di atas ayam. Sajikan.
Bagi kamu pencinta daging ayam, wajib coba olahan ayam yang satu ini. Rasanya yang crispy dan juicy pasti bakal bikin kamu ketagihan. Selamat mencobanya!
