Resep Tandoori Chicken, Olahan Ayam dari India yang Kaya Rempah
Bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja? Kamu kayaknya perlu coba, deh, bikin menu masakan ayam khas India, yakni tandoori chicken.
Tandoori chicken sendiri merupakan olahan ayam khas Punjab dengan aroma rempah yang kuat. Dinamakan demikian karena dimasaknya menggunakan oven tanah liat bernama tandoor. Berikut ini resep masakannya yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah.
1. Bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
- 4 bagian paha ayam, tanpa kulit
- 3 sdm minyak
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt jintan halus
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm garam masala
- ½ sdt bubuk bubuk cabai
- 120 ml yoghurt tawar
- 2 sdm air lemon
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 ruas jahe, cincang
- 1 sdt garam
2. Marinasi paha ayam dengan garam
Langkah pertama, sayat-sayat paha ayam sampai ke tulangnya. Penyayatan ini bertujuan untuk membuat bumbu cepat meresap.
Lalu, marinasi ayam menggunakan garam, jahe, bawang putih, dan air lemon. Diamkan selama 30 menit.
3. Rendam paha ayam dengan bumbu
Kemudian, siapkan wadah baru. Campur yoghurt, bubuk cabai, kunyit bubuk, garam masala, jintan halus, bubuk merica hitam, dan garam. Aduk sampai rata.
Masukkan paha ayam, lalu lumuri hingga rata. Tambahkan minyak, lalu aduk lagi. Diamkan selama 4 jam.
4. Memanggang paha ayam
Jika ayam sudah dibumbui, sekarang saatnya memanggang. Segera siapkan oven yang akan digunakan.
Panggang paham ayam dalam suhu 250° Celcius selama 10-15 menit atau 30-35 menit. Sesuaikan suhu yang digunakan untuk memanggang dengan oven yang ada di rumah.
5. Tandoori chicken siap untuk disajikan
Jika dirasa sudah cukup matang, keluarkan paha ayam dari oven dan taruh dalam piring. Tandoori chicken siap untuk disajikan.
Masakan ini sangat cocok buat menu makan siang. Dijamin, deh, kamu bakalan suka sama rasanya. Selamat mencoba resepnya!
