Resep Chicken Rice Bowl Mustard Saus Tiram, Perpaduan Lezatos!

1. 1 kg ayam tanpa kulit

2. 1 sdm + 2 sdt sake, bisa diganti dengan air jeruk nipis + sedikit air

3. 1 sdm + 2 sdt kecap asin

4. Garam dan lada hitam, secukupnya

5. 2 sdt minyak goreng

Bahan saus:

1. 3 sdm + 1 sdt mustard kasar atau grain mustard

2. 3 sdm + 1 sdt saus tiram

3. 1 sdm + 2 sdt saus tomat

4. 1 sdm + 2 sdt mayones

5. 1 sdm + 2 sdt kecap asin

6. 1 sdm + 2 sdt gula

Bahan topping:

1. 300 gr brokoli, rebus atau kukus

2. 5 butir telur, goreng atau orak-arik

3. 1 sdm mirin (opsional)

4. Nasi putih hangat, secukupnya

1. Potong ayam kecil-kecil seukuran sekali suap. Taruh dalam mangkuk, lalu tuang sake, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata, lalu diamkan beberapa saat agar bumbu meresap dengan baik, sekitar 15–30 menit sudah cukup.

2. Sambil menunggu ayam dimarinasi, potong brokoli kecil-kecil, lalu bisa direbus sebentar atau ditumis, sesuai selera. Setelah itu, siapkan telur, bisa diorak-arik agar teksturnya lembut dan tercampur rata nanti di mangkuk.

3. Campurkan grain mustard, saus tiram, saus tomat, mayones, kecap asin, dan gula ke dalam satu mangkuk, aduk rata hingga saus menyatu dan kental.

4. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis ayam yang sudah dimarinasi hingga matang dan kecokelatan. Setelah ayam matang, masukkan brokoli dan telur orak-arik ke dalam wajan. Lalu tuang saus yang sudah kamu siapkan sebelumnya. Aduk semuanya hingga saus melapisi ayam, brokoli, dan telur dengan sempurna.

5. Terakhir, siapkan nasi hangat dalam kotak bekal atau mangkuk saji, lalu tuang campuran saus ayam mustard tiram di atasnya.

1. Potong ayam kecil-kecil supaya bumbu mudah meresap dan cepat matang. Jangan terlalu besar, nanti susah diaduk.

2. Marinasi minimal 15-30 menit dengan campuran kecap asin, sake (atau air jeruk nipis), garam, dan merica supaya dagingnya gurih dari dalam.

3. Gunakan mustard gandum supaya tekstur dan rasanya asam pedasnya khas, beda dengan mustard biasa.

4. Campur saus tiram, mayo, kecap asin, gula, dan saus tomat jadi saus creamy gurih manis, dijamin bikin ketagihan.

5. Masak brokoli sebentar saja, cukup direbus atau ditumis saja. Biar tetap hijau dan renyah, jangan sampai terlalu matang.

6. Orak-arik telur pelan-pelan supaya teksturnya lembut. Bisa ditambahkan mirin biar lebih terasa Jepang.

7. Masak ayam hingga agak kecokelatan hingga menjadi karamel. Aromanya sangat harum dan rasanya semakin nikmat.

Nah, kebayang ‘kan betapa nikmatnya chicken rice bowl dengan saus tiram mustard ini? Perpaduan ayam yang juicy, saus yang gurih-manis-sedikit pedas, ditambah nasi hangat membuat setiap gigitannya benar-benar bikin ketagihan. Cocok untuk yang ingin makan enak tapi gak mau ribet!