Resep Chicken Wings Goreng Terasi, Ide Lauk Makan Malam Praktis

1. 500 gram chicken wings
2. 2 sendok makan terasi, sangrai
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 1 sendok teh garam
5. ½ sendok teh merica bubuk
6. 1 sendok makan air jeruk nipis
7. 100 gram tepung terigu
8. 50 gram tepung maizena
9. Minyak untuk menggoreng, secukupnya

1. Cuci chicken wings hingga bersih, kemudian tiriskan. Lumuri dengan bawang putih halus, terasi sangrai, garam, merica, dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata hingga semua bagian ayam terlapisi bumbu. Diamkan selama 30 menit. Tujuannya agar bumbu lebih meresap.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah terpisah. Aduk rata kedua jenis tepung ini. Tepung campuran ini akan memberikan tekstur renyah pada chicken wings saat digoreng.
3. Setelah proses marinasi selesai, ambil satu per satu chicken wings dan balurkan ke dalam campuran tepung hingga rata. Pastikan semua permukaan ayam tertutup tepung agar hasil gorengan menjadi renyah.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng chicken wings yang sudah dibaluri tepung hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Pastikan ayam digoreng dalam minyak yang cukup banyak agar matang merata dan renyah.
5. Setelah matang, angkat chicken wings dari wajan dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan chicken wings goreng terasi selagi hangat dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkap.

1. Pastikan kamu menggunakan terasi berkualitas baik agar aroma dan rasa yang dihasilkan lebih kuat dan sedap. Sangrai terasi sebelum digunakan untuk mengurangi aroma mentah yang terlalu kuat.
2. Jika memiliki waktu lebih, diamkan ayam dalam bumbu marinasi selama 1-2 jam di dalam kulkas. Ini akan membuat bumbu meresap lebih dalam dan memberikan rasa yang lebih gurih pada ayam.
3. Saat menggoreng chicken wings, hindari menggoreng terlalu banyak sekaligus. Ini akan membuat suhu minyak turun dan menyebabkan ayam tidak matang merata serta menjadi tidak renyah.

Chicken wings goreng terasi paling nikmat disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal terasi pedas. Tambahkan irisan timun dan tomat segar sebagai pelengkap yang menyegarkan. Untuk variasi, kamu juga bisa menyajikan chicken wings ini dengan saus keju atau saus sambal sebagai cocolan.

Chicken wings goreng terasi ini sangat cocok dijadikan sebagai lauk makan malam yang praktis dan lezat. Dengan bumbu sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa menghadirkan hidangan spesial di meja makan. Selamat mencoba!