Resep Chilled Apple Yogurt Cake, Dessert Segar Lembut dan Bikin Nagih

23 Mar 2026, 05:38 WIB

ilustrasi chilled apple yogurt cake (pixabay.com/Back-Fan)

Sedang mencari ide dessert yang segar, ringan, dan tidak bikin enek? Chilled apple yogurt cake bisa jadi pilihan yang tepat untuk kamu coba di rumah. Perpaduan apel yang manis alami dengan yogurt yang creamy menciptakan sensasi rasa yang unik dan menyegarkan. Apalagi disajikan dalam kondisi dingin, kue ini cocok banget dinikmati saat cuaca panas.

Menariknya, resep ini tidak membutuhkan oven sehingga lebih praktis untuk dibuat siapa saja. Kamu juga bisa menjadikannya sebagai ide jualan dessert kekinian yang banyak diminati. Teksturnya yang lembut dengan lapisan yang cantik membuatnya terlihat premium. Yuk, simak resep lengkapnya sampai akhir agar hasilnya sempurna.

Bahan Chilled Apple Yogurt Cake

ilustrasi buah apel segar dan matang (pixabay.com/congerdesign)

Bahan dasar:

200 gram biskuit marie, haluskan
100 gram mentega, lelehkan

Bahan isian:

2 buah apel, kupas dan potong kecil
250 ml yogurt plain
200 ml whipping cream cair
80 gram gula pasir
1 sendok teh air lemon
1 sendok teh ekstrak vanila
10 gram gelatin bubuk
50 ml air hangat

Cara Membuat Chilled Apple Yogurt Cake

ilustrasi adonan (vecteezy.com/Oleksii Shtandarov)

Biskuit yang sudah dihaluskan dicampurkan dengan mentega leleh hingga merata. Adonan kemudian ditekan ke dalam loyang dan diratakan sebagai lapisan dasar.
Adonan dasar tersebut dimasukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit hingga mengeras. Proses ini dilakukan agar lapisan dasar menjadi kokoh saat diberi isian.
Potongan apel dimasak dengan sedikit gula hingga lunak dan sedikit karamelisasi. Setelah matang, apel didiamkan hingga suhu ruang sebelum dicampurkan ke adonan lain.
Gelatin bubuk dilarutkan dengan air hangat hingga benar-benar larut sempurna. Larutan gelatin kemudian disisihkan agar tidak terlalu panas saat digunakan.
Whipping cream dikocok hingga setengah mengembang, lalu dicampurkan dengan yogurt, gula, dan vanila. Campuran tersebut diaduk perlahan hingga teksturnya lembut dan merata.
Apel yang sudah dingin dimasukkan ke dalam adonan yogurt, lalu ditambahkan larutan gelatin. Semua bahan diaduk hingga tercampur sempurna tanpa ada gumpalan.
Adonan dituangkan ke atas lapisan biskuit, lalu diratakan dengan spatula. Loyang kemudian disimpan di dalam kulkas selama minimal 4 jam hingga set dan siap disajikan.

Tips Membuat

ilustrasi kulkas (pexels.com/Max Vakhtbovycn)

Gunakan apel yang memiliki rasa manis-asam agar rasa dessert lebih seimbang.
Pastikan gelatin benar-benar larut agar tekstur cake tidak bergerindil.
Jangan mengocok whipping cream terlalu lama agar tidak pecah.
Simpan cake dalam wadah tertutup agar tidak menyerap bau dari kulkas.

Chilled apple yogurt cake ini siap jadi bintang di meja makanmu, baik untuk acara santai maupun momen spesial. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang segar dijamin bikin siapa saja ingin nambah lagi. Jangan lupa sajikan dalam kondisi dingin agar sensasinya makin maksimal.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.