Resep Choco Kunafa Cake, Kudapan Elegan dengan Sentuhan Timur Tengah

Adonan cake cokelat:

1. 150 gram tepung terigu
2. 30 gram cokelat bubuk
3. 1 sdt baking powder
4. 1/2 sdt soda kue
5. 2 butir telur
6. 150 gram gula pasir
7. 120 ml minyak sayur
8. 120 ml susu cair
9. 1 sdt ekstrak vanila

Adonan pistachio kunafa:

1. 100 gram kunafa siap pakai, cincang kasar
2. 50 gram mentega cair
3. 50 gram pistachio tumbuk halus

Bahan lapisan atas cokelat:

1. 150 gram dark chocolate, lelehkan
2. 50 ml whipped cream cair

1. Olesi loyang bulat dengan mentega dan taburi sedikit tepung.
2. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan soda kue. Sisihkan.
3. Di dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula hingga mengembang.
4. Masukkan minyak sayur, susu cair, dan ekstrak vanila. Aduk merata.
5. Tambahkan bahan kering yang sudah diayak tadi secara bertahap, aduk hingga tercampur rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 25-30 menit atau hingga matang, kemudian dinginkan.
7. Selanjutnya, campurkan kunafa cincang dengan mentega cair hingga merata.
8. Tambahkan pistachio tumbuk, aduk kembali hingga tercampur rata.
9. Letakkan cake cokelat sebagai dasar.
10. Tambahkan lapisan kunafa pistachio di atas cake, kemudian ratakan.
11. Tuangkan lapisan cokelat leleh yang telah dicampur dengan whipped cream di atasnya.
12. Dinginkan di kulkas selama 2-3 jam agar set.
13. Choco kunafa cake siap disajikan. 

1. Pilih kunafa segar atau yang mudah dihancurkan, supaya teksturnya renyah.
2. Lelehkan cokelat dengan teknik double boiler, agar lapisan cokelat tetap lembut dan tidak menggumpal.
3. Hindari overbake dengan cara periksa cake cokelat pakai tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, tandanya cake sudah matang.

Itulah resep choco kunafa cake yang bisa kamu coba. Selamat mencoba resep viral ini dengan sedikit kreativitas kamu, ya!