Resep Choco Mint Chiffon ala Luvita Ho, Aromanya Menggugah Selera!

Name: Resep Choco Mint Chiffon ala Luvita Ho, Aromanya Menggugah Selera!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 6 butir telur; 40 gr gula pasir; ½ sdt ekstrak vanilla; 2 cubit garam; 1-½ sdt pasta mint; 100 gr susu cair; 60 gr minyak sayur; 135 gr tepung terigu protein rendah; ½ sdt baking powder; chocochips, secukupnya; 6 butir putih telur; 130 gr gula pasir; ½ buah lemon

03 Nov 2026, 15:15 WIB3 min read

Maulin Gissa Rizkiyanti

News

Channel

Add Us on Google

ilustrasi choco mint chiffon (pexels.com/Nonik Yench)

Chiffon cake adalah salah satu kue yang identik dengan tekstur lembut dan manis. Selain itu, bentuknya yang cantik membuat kue jenis ini banyak diminati untuk dijadikan cemilan hingga hampers. Chiffon cake juga memiliki banyak varian rasa salah satunya adalah choco mint chiffon.

Sesuai dengan namanya, choco mint chiffon adalah varian chiffon cake yang memadukan rasa coklat dengan segarnya mint. Dengan komposisi bahan yang pas membuat kue satu ini tak terasa giung. Untuk mencicipi kue ini, kamu bisa mengikuti resep choco mint chiffon ala Luvita Ho dibawah ini. Simak sampai habis, ya!

Bahan Choco Mint Chiffon

ilustrasi bahan membuat kue (pexels.com/Felicity Tai)

Bahan adonan dasar chiffon:

6 butir telur
40 gr gula pasir
½ sdt ekstrak vanilla
2 cubit garam
1-½ sdt pasta mint
100 gr susu cair
60 gr minyak sayur
135 gr tepung terigu protein rendah
½ sdt baking powder
chocochips, secukupnya

Bahan meringue:

6 butir putih telur
130 gr gula pasir
½ buah lemon

Cara Membuat Choco Mint Chiffon

ilustrasi proses bikin kue (pexels.com/Anna Shvets)

Pisahkan kuning dan putih telur, sisihkan.
Campur kuning telur dengan ekstrak vanilla, gula pasir, dan garam. Kocok hingga mengental.
Tambahkan susu, minyak, dan pasta mint. Aduk rata.
Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, lalu aduk rata dan sisihkan.
Kocok putih telur dan perasan lemon menggunakan mixer perlahan sambil ditambahkan gula pasir perlahan hingga soft peak.
Ambil sedikit meringue, lalu campurkan ke dalam adonan kuning telur, aduk rata menggunakan teknik folding.
Masukkan ke dalam sisa adonan meringue, lalu aduk kembali hingga rata.
Taburi chocochips dengan sedikit tepung, masukkan ke dalam adonan, lalu aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang di oven dengan suhu 160° selama 55-60 menit.
Choco mint chiffon siap disajikan.

Tips Membuat Choco Mint Chiffon

ilustrasi proses memanggang (pexels.com/cottonbro studio)

Hindari menggunakan telur dari kulkas karena suhu dingin membuat adonan sulit mengembang dan tercampur merata. Sebaiknya, gunakan telur langsung setelah dibeli agar kualitasnya lebih terjaga.
Jangan mengaduk adonan terlalu cepat dan lama karena akan membuat tekstur chiffon menjadi keras. Cukup aduk adonan hingga tercampur rata.
Taburi chocochips dengan sedikit tepung sebelum dicampurkan ke dalam adonan. Cara ini bertujuan agar chocochips tersebar merata ke seluruh adonan dan tidak tenggelam menumpuk di dasar adonan.
Jangan olesi loyang dengan apapun karena adonan chiffon sudah mengandung minyak.
Untuk mengeluarkan chiffon dari loyang, tunggu hingga dingin, lalu keluarkan menggunakan bantuan pisau tipis.

Meskipun termasuk hidangan yang cukup sulit dibuat, dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu sudah bisa menghadirkan choco mint chiffon untuk keluarga. Sajikan dengan segelas kopi untuk menambah cita rasa unik yang nikmat. Jadi, kapan kamu coba resepnya?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.