Resep Ayam Goreng Kampung Empuk Gurih, Cara Buatnya Mudah!

Name: Resep Ayam Goreng Kampung Empuk Gurih, Cara Buatnya Mudah!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 kilogram ayam kampung; 200 mililiter minyak kelapa; 250 mililiter air kelapa; 500 mililiter air matang; 10 lembar daun jeruk; garam secukupnya; gula secukupnya; 20 siung bawang merah; 16 siung bawang putih; kunyit bubuk secukupnya

03 Nov 2026, 09:20 WIB

3 min read

Take a Deeper Read

Ketika Event Makin Ramai, Apakah Nilainya Juga Makin Besar?

Read Article

Pernahkah kamu memasak ayam kampung tapi dagingnya alot dan butuh berjam-jam supaya empuk? Tenang, sekarang gak perlu lagi. Dengan satu trik praktis, ayam kampung bisa lebih empuk, gurih, dan juicy hanya dalam waktu 30 menit. Hasilnya? Ayam goreng basah yang kaya rasa dan bikin kamu nambah nasi sampai boros nasi!

Rahasianya ada pada proses presto yang membuat bumbu meresap sempurna hingga ke dalam daging. Setelah itu, ayam digoreng sebentar saja agar tampilannya makin menggoda. Tanpa merica pun, aromanya tetap wangi dan segar berkat daun jeruk.

Yuk, simak resep ayam goreng kampung empuk dan gurih berikut ini. Siapkan banyak nasi hangat, ya!

Bahan Ayam Goreng Kampung Empuk Gurih
ilustrasi daging ayam kampung (freepik.com/azerbaijan_stockers)
Bahan utama:
1. 2 kilogram ayam kampung
2. 200 mililiter minyak kelapa
3. 250 mililiter air kelapa
4. 500 mililiter air matang
5. 10 lembar daun jeruk
6. garam secukupnya
7. gula secukupnya
Bahan bumbu halus:
1. 20 siung bawang merah
2. 16 siung bawang putih
3. kunyit bubuk secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi pressure cooker (unsplash.com/Cooker King)
1. Cuci bersih potongan ayam kampung, lalu tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu halus. Panaskan minyak kelapa di atas kompor Akebonno, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan potongan ayam, lalu tuang air kelapa dan air matang. Tambahkan daun jeruk, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata, lalu masak sebentar sampai mendidih.
4. Pindahkan ke pressure cooker. Masak dengan cara presto selama kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap dan daging empuk.
5. Angkat ayam, lalu diamkan pada suhu ruang. Setelah itu, simpan di kulkas selama kurang lebih 2 jam agar teksturnya sedikit mengeras dan bumbunya terkunci.
6. Keluarkan ayam dari kulkas, lalu diamkan hingga kembali ke suhu ruang agar bagian dalamnya tidak dingin saat digoreng.
7. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sangat kecil selama 2-3 menit saja. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan ayam goreng kampung selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Membuat Ayam Goreng Kampung Empuk Gurih
ilustrasi menggoreng ayam (pexels.com/FOX)
1. Pastikan bumbu dihaluskan hingga benar-benar lembut agar rasanya menyatu dan meresap rata ke dalam daging.
2. Cicipi kuah sebelum proses presto dan sesuaikan garam serta gulanya, karena rasa kuah akan meresap ke ayam.
3. Jangan lewatkan proses pendinginan di kulkas agar ayam tidak mudah hancur dan bumbunya terkunci.
4. Goreng dengan api kecil dan jangan terlalu lama agar ayam tetap juicy dan tidak kering.
Ayam kampung empuk dengan bumbu gurih ini cocok jadi menu andalan keluarga, baik untuk makan sehari-hari maupun saat kumpul akhir pekan. Jika suka rasa yang lebih segar, kamu bisa menyajikannya dengan sambal terasi, lalapan, dan nasi hangat. Dijamin, semua anggota keluarga bakal makin lahap!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.