Resep Choco Nut Muffin Lembut dan Moist, Camilan Manis Bikin Nagih

1. 200 gram tepung terigu protein sedang

2. 40 gram bubuk cokelat berkualitas

3. 150 gram gula pasir

4. 2 butir telur ukuran sedang

5. 120 ml susu cair full cream

6. 100 ml minyak sayur

7. 1 sendok teh baking powder

8. ½ sendok teh baking soda

9. ¼ sendok teh garam

10. 100 gram dark chocolate chips

11. 75 gram kacang panggang cincang (almond atau kacang tanah)

12. 1 sendok teh vanila cair

1. Bahan kering berupa tepung terigu, bubuk cokelat, baking powder, baking soda, dan garam terlebih dahulu diayak dalam satu wadah besar. Proses pengayakan dilakukan agar adonan lebih halus dan muffin dapat mengembang dengan sempurna tanpa tekstur yang bergerindil.

2. Telur dan gula pasir kemudian dikocok hingga tercampur rata dan gula larut sebagian. Pengocokan dilakukan menggunakan whisk atau mikser dengan kecepatan rendah agar teksturnya tidak terlalu berbusa.

3. Susu cair, minyak sayur, dan vanila cair lalu ditambahkan ke dalam campuran telur. Adonan diaduk perlahan sampai semua bahan cair tercampur rata dan membentuk tekstur yang lembut.

4. Campuran bahan kering dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah. Pengadukan dilakukan dengan teknik lipat menggunakan spatula agar adonan tidak overmix dan hasil muffin tetap lembut.

5. Dark chocolate chips dan kacang cincang kemudian dimasukkan ke dalam adonan. Bahan tambahan tersebut diaduk perlahan hingga tersebar merata di seluruh adonan.

6. Adonan yang sudah jadi dituangkan ke dalam cup muffin yang telah disusun di loyang. Cup hanya diisi sekitar ¾ bagian agar ruang pengembangan adonan tetap tersedia saat dipanggang.

7. Adonan kemudian dipanggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 20–25 menit. Kematangan muffin dapat dicek dengan tusuk gigi, dan jika tidak ada adonan yang menempel, muffin dinyatakan matang dan siap didinginkan.

1. Gunakan bubuk cokelat dan cokelat chips berkualitas agar rasa cokelat lebih pekat dan tidak pahit.

2. Jangan mengaduk adonan terlalu lama karena bisa membuat tekstur muffin menjadi keras dan bantat.

3. Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan supaya muffin mengembang maksimal.

4. Simpan muffin dalam wadah kedap udara agar kelembutannya tetap terjaga hingga dua hari.

Aroma cokelat yang menyebar di dapur pasti langsung bikin suasana jadi lebih hangat dan menyenangkan. Yuk, jadikan resep choco nut muffin ini sebagai andalan baru untuk camilan spesial di rumah.