Resep Choco Oat Energy Cookies, Camilan Sehat dan Enak

• 150 gram oatmeal (instant oat atau quick oat)

• 100 gram tepung terigu protein sedang

• 80 gram dark chocolate, cincang kasar

• 100 gram mentega atau butter, lelehkan

• 70 gram gula palem

• 2 sendok makan madu murni

• 1 butir telur

• 1 sendok teh baking powder

• ½ sendok teh garam

• ½ sendok teh vanili bubuk

1. Mentega dan gula palem dicampur hingga lembut. Campuran diaduk dengan whisk atau mikser kecepatan rendah sampai teksturnya halus dan warnanya lebih terang. Proses ini akan membuat adonan cookies menjadi lembut dan aromanya keluar sempurna.

2. Telur dan madu dimasukkan ke dalam adonan. Bahan cair ini diaduk hingga rata agar menyatu dengan mentega dan gula. Madu akan menambah rasa manis alami serta menjaga kelembapan cookies saat dipanggang.

3. Bahan kering seperti tepung terigu, oat, baking powder, garam, dan vanili dicampurkan. Campuran kering ini diayak terlebih dahulu agar tidak ada gumpalan. Setelah itu, bahan kering dimasukkan ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.

4. Potongan dark chocolate ditambahkan ke dalam adonan. Adonan diaduk perlahan menggunakan spatula agar cokelat tidak hancur. Potongan cokelat akan meleleh saat dipanggang dan memberi rasa legit pada cookies.

5. Adonan dibentuk menjadi bulatan kecil dan diratakan di atas loyang. Loyang dialasi kertas baking agar cookies tidak lengket. Setiap bulatan diberi jarak agar tidak saling menempel saat mengembang di oven.

6. Cookies dipanggang dalam oven bersuhu 170°C selama 15–20 menit. Proses pemanggangan dilakukan hingga bagian pinggir cookies berwarna kecokelatan. Setelah matang, cookies didiamkan di atas loyang selama beberapa menit agar mengeras dengan sempurna.

7. Cookies didinginkan di rak kawat sebelum disimpan. Proses pendinginan ini penting agar cookies tetap renyah dan tidak lembap. Setelah benar-benar dingin, cookies bisa dimasukkan ke dalam stoples kedap udara.

1. Gunakan oat instan agar tekstur cookies lebih lembut. Jika menggunakan rolled oat, sangrai sebentar agar lebih renyah.

2. Jangan mengocok adonan terlalu lama, cukup sampai bahan tercampur rata agar cookies tidak keras.

3. Gunakan dark chocolate dengan kadar kakao tinggi supaya rasa manisnya tidak berlebihan dan tetap menyehatkan.

4. Simpan cookies dalam wadah kedap udara, letakkan di tempat sejuk agar tahan hingga dua minggu.

Wangi cokelat dan oat yang berpadu akan langsung membuatmu jatuh cinta sejak gigitan pertama. Coba buat resep ini di rumah untuk camilan sehat yang bisa menemani waktu kerja, belajar, atau nonton film favorit.