Buat kamu yang sering nongkrong di coffee shop tentu gak asing dengan kue satu ini, kan? Yap, carrot cake kerap disantap jadi teman ngopi yang nikmat.
Seperti namanya, kue ini punya cita rasa manis yang berasal dari bahan utamanya, yaitu wortel. Penggunaan wortel sebagai pengganti gula ini bisa jadi alternatif buat kamu yang lagi pengin makan camilan sehat.
Tertarik mencoba resep chocolate carrot cake untuk teman di waktu santai? Simak langkah selengkapnya berikut ini, ya!
Bahan adonan:
Bahan cream:
Siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan bahan kering. Campurkan tepung, bubuk cokelat, susu bubuk, cinnamon powder, baking soda, dan baking powder. Aduk rata menggunakan whisk.
Jangan lupa saring terlebih dahulu bahan keringnya menggunakan ayakan. Hal ini bertujuan agar tekstur kue lebih lembut dan tidak ada gumpalan pada adonan.
Masukkan gula pasir, palm sugar, dan telur. Aduk menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi. Kemudian, kocok hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata.
Setelah itu, tuang minyak ke dalam adonan basah secara bertahap. Aduk terus selama 5 menit hingga adonan sedikit mengembang.
Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit secara bertahap. Tambahkan juga wortel parut bergantian dengan bahan kering. Atur kecepatan mikser menjadi lambat saja.
Setelah itu, masukkan yoghurt dan cuka apel. Aduk rata menggunakan mikser. Kemudian, tuang adonan ke dalam loyang berlapis kertas baking sambil diratakan. Panggang adonan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit.
Mikser gula halus dan butter dengan kecepatan sedang hingga warnanya berubah putih pucat. Siapkan wadah lain untuk mengocok cream cheese.
Setelah itu, kocok cream cheese hingga teksturnya lunak. Kemudian, campurkan dengan adonan butter. Aduk hingga rata. Tunggu cake hingga dingin, lalu oleskan merata di atasnya.
Chocolate carrot cake cocok banget buat jadi ide camilan sehat saat kamu sedang diet. Rasanya dijamin nikmat dan gak bikin bosan. Selamat mencoba!