Resep Chocolate Milo Puding yang Lembut dan Lumer di Mulut

Bahan puding Milo:

1. 5 saset Milo kemasan 22 gram
2. 10 gram bubuk agar-agar plain
3. 130 gram gula pasir
4. 1/4 sdt garam
5. 1 sdm tepung maizena
6. 750 ml susu cair full cream
7. 250 ml air

Bahan puding cokelat:

1. 1/2 bungkus bubuk agar-agar plain
2. 30 gram dark cooking chocolate (DCC)
3. 1 saset susu kental manis cokelat
4. 25 gram gula pasir
5. 300 ml air

Membuat puding Milo:

1. Campurkan bubuk agar-agar, Milo, gula pasir, garam, dan tepung maizena dalam panci. Aduk rata.
2. Tuang susu cair full cream dan air, aduk kembali hingga semua bahan larut.
3. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, matikan api dan tuang puding Milo ke dalam loyang berukuran 18x18x7 cm yang sudah dibasahi air matang.
5. Diamkan hingga setengah mengeras sebelum menuangkan puding cokelat.

Membuat puding cokelat:

1. Campurkan bubuk agar-agar, gula pasir, dan susu kental manis cokelat dalam panci.
2. Tambahkan DCC dan 300 ml air, lalu aduk rata.
3. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga cokelat meleleh dan adonan mendidih.
4. Saat masih panas, tuang perlahan di atas puding Milo yang masih setengah cair agar kedua lapisan menyatu dengan sempurna.

Penyelesaian dan penyajian:

1. Diamkan hingga puding mengeras pada suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas agar lebih segar.
2. Setelah set, lepaskan dari loyang dengan bantuan tusuk gigi di bagian tepi, lalu balik dan potong sesuai selera.
3. Chocolate Milo puding siap disajikan.

1. Gunakan susu cair full cream biar hasilnya lebih creamy dan gak terlalu encer.
2. Pastikan adonan selalu diaduk saat dimasak supaya nggak menggumpal dan teksturnya tetap halus.
3. Lapisan pertama harus setengah mengeras sebelum menuang lapisan kedua supaya nggak tercampur.
4. Tuang lapisan kedua saat masih panas agar kedua puding bisa menyatu sempurna tanpa ada celah.
5. Dinginkan di kulkas sebelum disajikan untuk rasa yang lebih segar dan tekstur yang lebih firm.

Puding ini punya tekstur lembut dengan rasa cokelat yang creamy di setiap suapan. Manisnya pas, lumer di mulut, dan cocok buat pencuci mulut atau camilan santai. Sajikan dingin supaya lebih segar dan nikmat!