Cilok merupakan jajanan khas Bandung yang biasanya dibumbui dengan saus kacang. Ada juga yang diberi kuah dengan bumbu pedas.
Rasanya lebih segar dibandingkan cilok saus kacang biasanya, lho. Ingin bikin sendiri di rumah? Inilah cara membuat dan resep cara membuat cilok kuah pedas!
Bahan-bahan:
Bahan kuah:
Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung terigu dan air ke dalamnya. Campurkan semua bahan sampai merata.
Tambahkan bawang putih halus ke dalamnya, kemudian aduk kembali. Pastikan tak ada gumpalan.
Setelah itu, taburi garam, merica, dan kaldu bubuk ke dalam wadah. Aduk semua bahan, pastikan tak ada tepung yang menggumpal. Barulah masak di atas wajan sampai mengental, lalu sisihkan.
Campurkan tepung terigu yang telah dimasak dengan tepung kanji. Lakukan sesegera mungkin selagi masih hangat. Tambahkan daun seledri ke dalamnya, lalu uleni sampai tercampur merata.
Bentuk adonan jadi bulatan kecil, kemudian rebus sampai mengambang. Sisihkan. Masukkan semua bahan kuah kecuali daun jeruk ke dalam blender, lalu haluskan.
Tumis sampai harum, lalu tuang air bersama cilok. Masak sampai mendidih, angkat dan tiriskan. Sajikan cilok kuah pedas selagi hangat!
Ternyata, cukup mudah mengikuti cara membuat dan resep cara membuat cilok kuah pedas di atas, ya? Bumbunya meningkatkan selera banget, nih!