Resep Jajanan Cimol Bandung yang Bikin Rindu Masa Sekolah
Jika mendengarkan kalimat jajanan masa sekolah dulu tentu ada banyak sekali dan seketika kita kangen saat menyantap jajanan tersebut. Ya, seperti jajanan dari Bandung ini yaitu cimol. Mungkin sampai sekarang juga masih ada yang menjualnya di tempat sekolah lain namun ada juga yang sudah jarang dagang di tempat sekitarmu.
Tenang, kamu bisa kok membuat cimol sendiri di rumah dengan resep di bawah ini, pastinya persis sama deh rasa dan tekstur cimol pas semasa sekolah.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan cimol:
- 200 gram tepung kanji
- 50 gram tepung beras
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 150 ml air mendidih
- ½ sdt soda kue
- Minyak goreng
Bahan saus:
- 250 ml air
- 50 gram gula merah, sisir
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 6 cabai rawit, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm asam Jawa
2. Campurkan semua bahan cimol
Campurkan semua bahan cimol, aduk hingga rata. Setelah adonan tercampur semua masukkan soda kue, uleni hingga rata dan kalis.
3. Goreng adonan cimol hingga matang
Kemudian ambil adonan cimol secukupnya dan bulatkan sebesar kelereng lalu goreng ke minyak yang sudah dipanaskan. Hingga matang. Goreng semua sampai habis.
4. Buatlah sausnya dan sajikan cimol dengan siraman saus
Rebus semua bahan saus sampai mendidih. Setelah itu angkat dan biarkan sampai dingin lalu saringlah saus agar makin halus.
Sajikan deh cimol dengan siraman sausnya yang matang.
5. Tips memasak cimol
Pertama, gorenglah cimol dengan api sedang agar tidak meletup dan matang merata.
Kedua, tutup wajan saat menggoreng cimol karena kadang-kadang cimol akan meletup saat digoreng.
Mudahkan? Bisalah kamu membuatnya dir umah suatu waktu kamu akan rindu dengan jajanan sekolah satu ini. Enak dan crispy!
