Resep Cinnamon Roll Labu Kuning, Pakai Glazed Krim Keju Makin Enak!

Bahan utama:

1. 280 gram tepung terigu
2. 1/2 sdt garam
3. 30 gram gula pasir
4. 1 butir telur
5. 100 gram labu kuning, kukus dalam 15 menit
6. 80 ml susu cair hangat
7. 1 sdt ragi instan
8. 30 gram mentega tawar

Bahan olesan:

1. 30 gram mentega
2. 25 gram gula merah, sisir halus
3. 1 sdt bubuk kayu manis

Bahan glazed krim keju:

1. 60 gram krim keju
2. 15 gram mentega tawar
3. 25 gram gula halus
4. 1/2 sdt ekstrak vanila
5. 1 sdt jus lemon
6. 1 sdm susu cair

1. Haluskan labu kuning kukus menggunakan garpu hingga bertekstur lembek, seperti puree. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Siapkan wadah besar, lalu campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, gula. Aduk merata.
3. Masukkan telur, labu kuning, dan susu cair. Campurkan semua bahan menggunakan mikser hingga kalis. Tambah mentega tawar, lalu uleni kembali.
4. Istirahatkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kai lipat.
5. Pipikan menggunakan rolling pin hingga mencapai diamerer 40x30 cm. Beri olesan margarin tipis-tipis pada adonan.
6. Campurkan gula merah dan bubuk kayu manis, lalu taburkan di atas adonan hingga merata.
7. Gulung adonan secara perlahan. Kemudian, cubit bagian ujungnya hingga tertutup sempurna.
8. Potong adonan menjadi 12 bagian sama besar. Siapkan loyang yang telah diolesi mentega tipis-tipis. Tata potongan roti gulung ke dalam loyang, lalu tutup dengan plastic wrap dan diamkan hingga mengembang.
9. Panggang pada suhu 180 derajat Celsius selama 15—17 menit. Angkat dan sisihkan.
10. Selanjutnya, buat glazed krim keju dengan mencampurkan krim keju, mentega tawar, dan gula halus menggunakan spatula. Tambahkan ekstrak vanila, jus lemon, dan susu cair. 
11. Olesikan glazed krim keju di atas roti gulung.
12. Sajikan cinnamon roll labu kuning dengan secangkir kopi hangat.

Supaya adonan dapat mengembang sempurna, maka pastikan ragi instan yang kamu gunakan masih aktif. Caranya dengan mencampurkan ragi ke dalam air hangat dan diamkan selama 10 menit. Bila air berbuih, maka itu tandanya ragi masih aktif.

Selain itu, cara memotong adonan cinnamon roll juga harus diperhatikan. Jangan menggunakan pisau roti, karena adonan akan gampang sekali lengket. Sebaiknya, gunakan seutas benang sebagai media memotong. Namun, jangan lupa mengukur besarannya terlebih dahulu agar roti terlihat sama rata.

Resep cinnamon roll kuning gulung ini hasilnya cukup banyak dan bisa disajikan untuk sekeluarga di rumah, lho. Supaya lebih nikmat, kamu harus menghidangkannya bersama minuman favorit juga, ya!

Tekstur rotinya empuk dan kombinasi glaze krim kejunya pun pas. Kamu gak harus menunggu Hari Natal saat ingin membuatnya. Bila mengikuti semua langkahnya dengan benar, dijamin hasil rotinya akan sempurna, deh. Selamat mencoba!