Resep Cinnamon Roll Muffins, Kreasi Muffin Unik dengan Rasa Lezat

Bahan untuk adonan:

1. 4 cangkir tepung terigu
2. ⅓ cangkir gula pasir
3. 2 ¼ sendok teh ragi instan
4. 1 sendok teh garam
5. 1 ½ cangkir susu
6. 6 sendok makan mentega, lelehkan
7. 1 butir telur, suhu ruang

Bahan isian gula kayu manis:

1. ¼ cangkir mentega, suhu kamar
2. ⅔ cangkir gula merah
3. 1 sendok makan kayu manis bubuk
4. Sejumput garam

Bahan krim keju:

1. 1 sendok makan krim keju
2. 1 ½ cangkir gula halus
3. 2 hingga 3 sendok makan susu
4. Sedikit garam
5. ¼ sendok teh ekstrak vanila

1. Dalam mangkuk besar, campurkan 2 cangkir tepung, ragi, garam, dan gula dalam mangkuk. Aduk sampai tercampur rata.
2. Tambahkan telur, susu hangat, dan mentega ke dalam campuran tepung.
3. Aduk dengan kecepatan rendah. Secara bertahap, tingkatkan ke tinggi hingga tercampur rata sekitar 2 menit.
4. Tambahkan 1 cangkir tepung lagi, kocok hingga tercampur. Tambahkan sisa cangkir tepung sedikit demi sedikit sampai adonan mulai tercampur rata.
5. Letakkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni selama sekitar 10 menit hingga halus.
6. Pindahkan adonan ke mangkuk yang sudah diolesi minyak dan tutup dengan serbet bersih. Biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
7. Sambil menunggu adonan mengembang, buat isiannya.
8. Campurkan gula, kayu manis, dan garam dalam mangkuk kecil dan aduk rata. Sisihkan.
9. Setelah adonan mengembang, gulung menjadi persegi panjang berukuran sekitar 20 cm x 15 cm di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung.
10. Oleskan mentega untuk isian sampai ke tepi adonan. Taburkan campuran gula di atas mentega. Tekan ke bawah agar menempel pada mentega.
11. Dari ujung yang panjang, gulung adonan menjadi gulungan yang rapat. Rekatkan tepi bawah ke bawah dengan mencubit adonan menjadi satu.
12. Gunakan benang atau pisau yang sangat tajam untuk memotong adonan menjadi 12 gulungan rata. Olesi seluruh cangkir muffin dengan mentega dan letakkan setiap gulungan di setiap cangkir muffin. Pastikan semua adonan dimasukkan ke dalam setiap cangkir.
13. Tutupi secara longgar dengan kain lap dan biarkan mengembang selama satu jam lagi hingga ukurannya dua kali lipat dan mengembang.
14. Panggang cinnamon roll muffins pada suhu 200°C selama 20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan tidak lagi pucat. Biarkan dingin.
15. Saat muffin dingin, buat glaze krim keju.
16. Tempatkan keju krim dalam mangkuk yang aman untuk microwave dan masak selama 15 hingga 30 detik atau sampai lunak.
17. Tambahkan gula bubuk, susu, garam, dan vanila.
18. Kocok bersama sampai halus.
19. Sendok lapisan gula secara merata di atas cinnamon roll muffins. Nikmati selagi hangat.

1. Gunakan bahan suhu ruangan  .
   Pastikan bahan-bahan yang kamu gunakan tercampur merata. Ini akan memberikan hasil yang diinginkan dalam hal konsistensi, tekstur, dan pengembangan muffin.
2. Jangan terlalu lama mencampur adonan karena ini akan membuat muffinmu keras dan kenyal, bukan lembut dan lembap. Setelah bahan basah dimasukkan ke dalam bahan kering, aduk dengan tangan saja sampai tercampur rata dan jangan overmixed!
3. Timbang bahan dengan benar. Terlalu banyak tepung, akan membuat muffin menjadi mengering.
4.  Panaskan oven terlebih dahulu. Memasukkan muffin ke dalam oven tanpa dipanaskan terlebih dahulu dapat mengubah semua usaha memanggang menjadi sia-sia. Muffin akan mulai terpanggang pada suhu yang salah. Membuatnya mengembang kurang dari yang diinginkan dan terpanggang tidak merata.
5. Hindari membuka pintu oven terlalu sering. Membuka pintu oven terlalu sering untuk memeriksa muffin membuat panasnya keluar membuat suhu oven turun. Tidak apa-apa untuk memeriksa muffin menjelang akhir waktu memanggang untuk melihat apakah muffin sudah matang atau belum. Hindari membukanya di awal dan tengah pemanggangan dan jangan melakukannya terlalu sering.
6. Jika kamu penggemar kacang, kamu bisa menambahkan kacang almond, kacang mede, atau kenari.

Tempatkan muffin di dalam kantong ziploc atau wadah kedap udara. Muffin dapat disimpan pada suhu ruang selama 2-3 hari atau disimpan di lemari es selama 4-5 hari atau di dalam freezer hingga 3 bulan. Untuk memanaskan ulang muffin, biarkan mereka mencair di lemari es semalaman atau di atas meja.

Panaskan kembali muffin dalam microwave menggunakan pengaturan terendah selama sekitar 30 detik. Kemudian periksa dan lihat apakah cukup hangat. Jika tidak panas, panaskan lagi selama 30 detik lagi. Kamu juga  dapat menghangatkan kembali dalam oven pada suhu 150°C selama 5-7 menit. 

Sajikan cinnamon roll muffins dengan isian gula kayu manis, topping gula kayu manis, dan frosting krim keju. Nikmati muffin lezat ini bersama keluarga untuk sarapan atau makan siang. Kamu akan menyukai betapa lezatnya muffin ini dan pastinya bikin ketagihan.

Tunggu apa lagi, yuk meluncur ke dapur sekarang! Buat muffin lezat ini dan sajikan bersama kopi atau teh. Kamu bisa juga melibatkan si kecil saat membuat muffin ini, tapi tetap awasi si kecil ya moms.