Resep Cinnamon Swirl Bread tanpa Ragi, Gak Cukup Sepotong!

1. 250 gram tepung terigu
2. 1 sdt soda kue
3. 1½ sdt ekstrak vanilla
4. Sejumput garam
5. 1 butir telur
6. 150 gram gula pasir
7. 80 gram yoghurt tawar
8. 80 ml minyak sayur
9. 160 ml susu cair

Bahan cinnamon sugar:

1. 1 sdm kayu manis bubuk
2. 100 gram gula pasir

1. Pertama, buat adonan kue dengan cara menyiapkan mangkuk besar. Masukkan bahan kering; tepung terigu, soda kue, dan garam. Aduk rata lalu sisihkan.
2. Sediakan mangkuk bersih kedua, masukkan telur dan gula pasir. Kocok pakai whisk sampai gula cukup larut.
3. Setelah itu masukkan yoghurt, susu, vanilla, dan minyak ke dalam mangkuk kedua. Campur dengan merata.
4. Setelah adonan basah siap, masukkan ke dalam mangkuk bahan kering lalu aduk menggunakan whisk sampai tidak ada yang menggumpal. Sisihkan.
5. Siapkan loyang roti atau loaf pan. Olesi memakai minyak atau margarin tipis-tipis agar tidak lengket.
6. Tuang ½ adonan ke dalam loyang, kemudian taburi dengan campuran cinnamon sugar (sisakan 2 sendok makan). Lalu tutup lagi pakai sisa adonan roti, ratakan pakai sendok.
7. Sisa 2 sendok makan cinnamon sugar bisa ditaburkan di atas adonan. Lalu siapkan sumpit atau pisau dan buat pusaran pada adonan (mirip seperti membentuk pola marmer cake).
8. Panggang selama kurang lebih 60 menit atau sampai matang.
9. Dinginkan kue dalam loyang, keluarkan dan potong-potong.
10. Cinnamon swirl bread siap disantap!

1. Pastikan bahan-bahan dalam kondisi suhu ruang supaya lebih mudah tercampur rata.
2. Saat mengocok adonan telur, bahan tersebut tidak perlu diaduk sampai mengembang, tetapi cukup sampai tercampur rata saja.
3. Penggunaan whisk akan menjaga supaya tekstur adonan tetap stabil tetapi tidak overmixed.
4. Penggunaan loyang persegi panjang seperti loaf pan akan menjaga supaya bentuk kue bisa mengembang dengan sempurna karena tidak membuat adonan menjadi tipis.
5. Kamu bisa menikmati cinnamon swirl bread bersama tambahan topping, misalnya frosting cream cheese ataupun ekstra taburan kayu manis biar bertambah wangi.

Cara menikmati cinnamon swirl bread ini bisa kamu maksimalkan dengan minuman favorit seperti teh, kopi, maupun susu. Bahkan meskipun teksturnya tidak semirip roti pada umumnya, namun olahan quick bread ini juga tetap cocok ketika dimakan bersama tambahan madu, krim keju, dan sejenisnya. Bila kamu ingin menikmati cinnamon swirl bread dengan cara yang berbeda, maka kamu bisa menghiasnya menggunakan buttercream favorit.

Sementara untuk penyimpanannya sendiri bisa dilakukan dengan mengemasnya di dalam wadah kedap udara. Potong-potong terlebih dahulu supaya bentuknya jadi lebih ringkas. Kalau sudah, maka kamu bisa meletakkan kue di dalam kulkas supaya makanan ini tahan selama beberapa hari.

Jika ingin dihangatkan, kamu bisa memanaskannya menggunakan microwave ataupun oven di suhu rendah.

Cinnamon swirl bread adalah salah satu makanan yang bisa kamu cicipi dengan tekstur mirip bolu. Hidangan tersebut juga bisa dibuat dengan sederhana supaya rasa manis dan hangatnya jadi semakin memikat.

Jangan lupa coba resepnya, ya!