Resep Cireng Daun Jeruk Isi Ayam Suwir, Bikin Susah Berhenti Ngemil

Bahan cireng:

1. 250 gram tepung tapioka

2. 50 gram tepung terigu

3. 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris tipis

4. 2 siung bawang putih, haluskan

5. 1 sendok teh garam

6. ½ sendok teh kaldu bubuk

7. 250 ml air panas

Bahan isian ayam suwir:

1. 200 gram dada ayam rebus, suwir halus

2. 3 siung bawang merah, iris tipis

3. 2 siung bawang putih, cincang halus

4. 2 buah cabai merah keriting, iris tipis

5. 1 batang daun bawang, iris halus

6. ½ sendok teh garam

7. ½ sendok teh gula pasir

8. ½ sendok teh kaldu bubuk

9. 1 sendok makan minyak goreng

Bahan pelengkap:

1. Minyak goreng secukupnya

2. Sambal rujak atau saus sambal sesuai selera

1. Minyak goreng dipanaskan di atas api sedang, kemudian bawang merah, bawang putih, dan cabai ditumis hingga harum. Ayam suwir lalu dimasukkan bersama garam, gula, kaldu bubuk, dan daun bawang hingga semua bumbu tercampur merata.

2. Campuran ayam suwir dimasak hingga teksturnya sedikit kering dan bumbunya meresap sempurna. Setelah matang, isian dipindahkan ke wadah dan didiamkan hingga tidak panas.

3. Tepung tapioka, tepung terigu, daun jeruk iris, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk dicampurkan dalam wadah besar. Air panas kemudian dituangkan sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk hingga kalis dan dapat dibentuk.

4. Adonan yang sudah kalis diambil secukupnya lalu dipipihkan menggunakan tangan. Isian ayam suwir kemudian diletakkan di bagian tengah sebelum adonan ditutup dan direkatkan dengan rapi.

5. Seluruh adonan yang telah diisi dibentuk hingga habis dengan ukuran yang seragam. Permukaannya lalu ditaburi sedikit tepung tapioka agar tidak saling menempel saat didiamkan.

6. Minyak goreng dipanaskan dalam jumlah yang cukup hingga benar-benar siap digunakan. Cireng kemudian digoreng menggunakan api sedang sampai berwarna kuning keemasan dan bagian luarnya terasa renyah.

7. Cireng yang telah matang diangkat lalu ditiriskan agar sisa minyak berkurang. Setelah itu, cireng daun jeruk isi ayam suwir disajikan selagi hangat bersama sambal rujak atau saus favorit.

1. Gunakan air panas mendidih agar adonan cireng lebih mudah menyatu dan menghasilkan tekstur yang kenyal.

2. Pastikan isian ayam suwir tidak terlalu basah supaya cireng tidak mudah bocor saat digoreng.

3. Iris daun jeruk setipis mungkin agar aromanya lebih keluar dan tidak mengganggu tekstur adonan.

4. Goreng cireng dengan api sedang agar bagian luar renyah sementara bagian dalam matang secara merata.

Saat sepiring cireng hangat tersaji dengan aroma daun jeruk yang menggoda, waktu santai bersama keluarga atau teman pun terasa semakin menyenangkan. Siapkan sambal favoritmu dan nikmati sensasi gurih kenyal yang membuat momen ngemil jadi lebih berkesan.