Resep Cireng Kuah Seblak yang Pedas Nampol

Bahan biang:

1. 75 gram tepung tapioka
2. 300 ml air

Bahan adonan:

1. 300 gram tepung tapioka
2. 1 batang daun bawang, iris 
3. 4 siung bawang putih, haluskan
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt penyedap rasa
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. minyak secukupnya 

Bahan kuah:

1. 300 ml air
2. 3 buah cabai merah
3. 7 buah cabai rawit merah
4. 5 siung bawang putih
5. 3 siung bawang merah
6. 5 cm kencur
7. 2 sdm saus sambal
8. garam secukupnya
9. penyedap rasa secukupnya

1. Tuang air ke dalam wajan, lalu masukkan tepung tapioka lalu masak dengan api kecil hingga mengental dan kering, sisihkan
2. Setelah itu, masukkan tepung tapioka ke dalam wadah
3. Campur dengan daun bawang, bawang putih, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa, dan aduk hingga merata
4. Tambahkan adonan biang, uleni dengan tangan hingga merata
5. Selanjutnya, ambil sedikit adonan dan bentuk pipih dan lakukan hingga semua adonan habis
6. Panaskan minyak di dalam wajan, goreng cireng hingga matang berwarna kuning keemasan, setelah matang, angkatdan tiriskan kemudian sisihkan
7. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan kencur, lalu tumis dengan minyak panas
8. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan saus sambal kemudian tambahkan air, masak hingga mendidih dan matang
9. Setelah matang dan rasanya sudah sesuai. Siapkan cireng yang sudah digoreng. Campur cireng dengan kuah seblak
10. Cireng kuah seblak siap disajikan

Itulah resep cireng kuah seblak yang pedas dan gurih, dijamin bikin ketagihan! Dinikmati saat hujan, kenikmatannya jadi berlipat ganda, deh!