- 16 sendok makan unsalted butter
- 700 gram gula pasir
- ½ sendok teh ekstrak vanili
- 375 gram terigu serbaguna
- ¼ sendok teh garam
- 7 telur besar
- 4-5 kulit lemon utuh, cuci bersih
- 240 ml perasan lemon segar
- Gula bubuk secukupnya
Resep Classic Lemon Bars, Kudapan Lezat yang Kaya Rasa
Pada masa pandemi seperti ini, orang-orang lebih banyak menghabiskan waktu di rumah. Tidaklah mengherankan bila kudapan diperlukan banyak orang untuk menemani hari harinya.
Ada satu kudapan yang cocok menemanimu selama di rumah. Ya, kudapan ini bernama classic lemon bars. Rasa manis ditambah dengan sensasi lemon yang menyegarkan membuat classic lemon bars ini punya daya tariknya tersendiri. Selain itu, bahan bahan pembuatannya pun relatif mudah didapatkan.
Penasaran seperti apa resep classic lemon bars? Simak ulasan berikut.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan :
2. Buat adonan dasar
Kocok mentega lunak dan 100 g gula pasir dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment. Tambahkan 1½ sdt ekstrak vanili, 250 gram tepung serbaguna, dan 1/4 sdt garam. Lanjutkan mengaduk sampai campuran menjadi rapuh dan tidak ada tepung kering yang tersisa.
Siapkan loyang berbentuk kotak, lalu lapisi bagian dalamnya dengan kertas roti. Masukkan adonan secara merata ke dalamnya. Tekan adonan hingga menutupi seluruh sisi loyang. Setelah itu panggang pada suhu 175˚C selama 18-20 menit atau hingga tepinya berwarna keemasan.
3. Tambahkan beberapa bahan
Setelah adonan dipanggang, parut 4-5 kulit lemon yang telah disiapkan. Siapkan pula 240 ml perasan jeruk lemon. Lalu kocok 7 buah telur dan 600 gram gula pasir hingga rata dalam suatu mangkuk besar. Tambahkan perasan lemon dan parutan kulit lemon. Aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan 125 gram tepung serbaguna dan kocok kembali hingga halus.
4. Panggang hingga matang
Panggang kembali seluruh adonan pada suhu 175˚C selama 30-35 menit. Setelah adonan sudah matang, keluarkan segera dari oven. Biarkan adonan berada dalam loyang pada suhu kamar selama minimal 1 jam.
5. Dinginkan dan lemon bars siap dihidangkan
Lalu dinginkan dalam lemari es selama minimal 2 jam sebelum disajikan. Setelah didinginkan, tarik kertas roti pada dasar loyang perlahan lahan. Kemudian pindahkan lemon bars ke talenan dan iris sampai dengan 18-20 kotak. Agar semakin nikmat, taburi lemon bars dengan gula halus.
Itulah resep lengkap lemon bars. Kudapan yang satu ini juga pas untuk hidangan saat kumpul keluarga karena porsinya yang cukup banyak. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
