Setuju gak, kalau nasi goreng jadi santapan praktis dan sedap yang sukses membuat perut kenyang dan bikin puas. Cara bikinnya juga gampang, karena tinggal memasukkan semua bahan lalu diaduk sampai matang.
Bila mencari suguhan gurih, asin, dan manis, kamu bisa mencicipi nasi goreng asal Vietnam. Suguhan bernama com chien ini diisi dengan sayur-mayur dan bumbu kecap ikan untuk memberi rasa berbeda. Kalau ingin mencicipinya juga, resep com chien ini bisa dicatat.
1 mangkuk nasi
2 butir telur
150 gram udang
2-3 buah lapchiong, atau sosis lain (opsional)
1,2 buah bawang bombai, atau bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
1,2-1 sdm kecap ikan
1,2 sdm kecap asin
100 gram sayuran beku
Secukupnya lada putih
Secukupnya kaldu bubuk
Mentega untuk menumis
Pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk bersih lalu kocok pakai garpu sampai merata. Lanjut panaskan wajan bersama mentega, masak telur sambil diorak-arik sampai matang, angkat.
Bersihkan udang, tambahkan sedikit garam dan lada. Setelah didiamkan sebentar masak udang tanpa bertumpuk sampai satu sisinya berubah warna, lalu balik. Bila sisi lain sudah kemerahan langsung angkat.
Kupas kulit bawang putih dan bawang bombai, cincang halus. Lapchiong atau sosis lainnya bisa diiris dengan ukuran sedang, sisihkan.
Tambahkan mentega lagi ke dalam wajan, gunakan untuk menumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu. Masukkan lapchiong atau sosis, aduk sampai merata.
Sertakan sayuran beku, masak selama beberapa saat sampai kadar air pada sayuran berkurang. Setelah itu besarkan api dan masukkan nasi putih.
Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Lalu masukkan lagi telur orak-arik dan udang tadi, aduk merata.
Terakhir lakukan koreksi rasa, bila sudah pas maka api bisa dimatikan dan pindahkan ke dalam piring saji.
Gunakan nasi dingin atau nasi sisa kemarin untuk membuat nasi goreng yang terpisah-pisah, bumbu meresap, dan tidak lengket saat dimasak nanti.
Selain menggunakan lapchiong atau sosis, kamu bisa gunakan daging charsiu yang dipotong dadu atau protein pilihan lain agar masakan semakin enak.
Kalau tidak punya sayuran beku, kamu bisa bikin sayuran sendiri dari campuran wortel, kacang polong, jagung, sampai buncis yang dipotong kecil-kecil.
Bila ingin mendapatkan nasi goreng yang gurih dan asin, kamu bisa bikin com chien untuk referensi menu sarapan atau makan malam yang ringkas. Cita rasa sedapnya didukung oleh penggunaan kecap ikan dan saus tiram, biar aroma maupun rasanya semakin nikmat!