Kurma dan cornflakes bisa dikombinasikan ke dalam adonan cookies. Kombinasi kedua bahan ini menghasilkan rasa cookies yang lebih istimewa. Teksturnya renyah disertai rasa manis seketika lumer di mulut. Cocok banget suguhkan cookies berbahan kurma dan cornflakes saat momen spesial di rumah.
Kue kering dari bahan dasar kurma dan cornflakes bisa kamu coba, seperti resep cookies kurma cornflakes berikut ini. Cara membuatnya mudah, pasti berhasil. Jangan lupa bikin yang banyak, ya!
250 gram margarin
100 gram butter
175 gram gula halus
500 gram tepung terigu protein rendah
100 gram cornflakes
50 gram susu bubuk
30 gram tepung maizena
3 butir kuning telur
50 gram keju parut
150 gram kurma
1/2 sdt vanili cair
cornflakes secukupnya topping
Mikser butter, margarin, dan gula halus di kecepatan rendah sampai tercampur rata serta lembut. Bila margarin dan gula halus sudah lembut, lalu matikan mikser.
Tambahkan kuning telur serta vanili cair, lalu mikser di kecepatan rendah hingga merata. Setelah kuning telur rata, lalu lanjut diaduk pakai spatula.
Selanjutnya, masukkan susu bubuk dan tepung maizena sambil diayak. Kemudian, aduk adonan cookies hingga rata pakai spatula dengan metode lipat.
Setelah itu, tambahkan cornflakes, keju parut, dan kurma. Barulah, adonan aduk pakai spatula dengan metode lipat sampai merata.
Bila cornflakes, keju parut, dan kurma sudah rata bersama adonan, lalu hentikan proses mengaduk. Kemudian, masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak dan diaduk rata.
Sesudah adonan cookies kurma cornflakes sudah tercampur merata, siap untuk dicetak. Ambil secukupnya adonan cookies kurma cornflakes, lalu bentuk bulat dan balut dengan remahan cornflakes.
Barulah, taruh cookies kurma cornflakes di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Lakukan proses membentuk adonan cookies kurma cornflakes sampai selesai.
Setelah selesai dicetak, lalu masukkan loyang berisi cookies kurma cornflakes ke dalam oven yang sudah panas. Panggang cookies kurma cornflakes di suhu 140 derajat Celsius dengan api atas dan api bawah selama 35-40 menit hingga matang.
Jika cookies kurma cornflakes sudah matang, lalu angkat dari dalam oven. Biarkan cookies kurma cornflakes hingga hangat.
Cookies kurma cornflakes siap disajikan.
Gunakan butter dan margarin bersuhu ruang biar hasil adonan cookies-nya lebih merata saat dimikser.
Saring gula halus untuk memisahkan dari bagian yang bergerindil. Sehingga mendapatkan adonan cookies yang lebih lembut.
Bentuk adonan cookies kurma cornflakes pakai sendok takar agar hasilnya seragam. Dengan begitu, cookies kurma cornflakes matang secara serentak.
Tumbuk cornflakes supaya mudah menyatu ke dalam adonan cookies. Jangan lupa tekan-tekan adonan cookies biar cornflakes merekat secara optimal.
Kue kering dari bahan dasar kurma dan cornflakes menawarkan rasa yang begitu nikmat. Teksturnya renyah dengan rasa manis, pasti kamu jatuh hati dengan cookies kurma cornflakes. Selamat mencoba!