5 Resep Cookies Natal dari Satu Adonan, Praktis Banget!

Bahan-bahan:

1. 900 gram tepung terigu serbaguna

2. 750 gram unsalted butter

3. 300 gram gula halus

4. 3 butir putih telur

5. 2 sdt vanilla essence

6. 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Kocok mentega dengan mikser hingga warnanya pucat.

2. Tambahkan gula bubuk, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.

3. Kocok perlahan dengan mikser, lalu tambahkan putih telur. Aduk kembali hingga rata.

4. Tambahkan vanilla essence dan garam, kocok lagi dengan mikser.

5. Tambahkan tepung terigu secara bertahap dan campur menggunakan mikser setiap menambahkannya. Kemudian ratakan dengan spatula.

6. Bagi adonan menjadi lima bagian dalam mangkuk yang berbeda.

Bahan tambahan:

1. 60 gram tepung almond

2. 40 gram tepung terigu serbaguna

3. 1/2 sdt ekstrak almond

4. selai untuk isian

Cara membuat:

1. Siapkan adonan dasar yang telah dibuat, tambahkan tepung almond dan tepung serbaguna. Aduk rata menggunakan spatula.

2. Tuangkan ekstrak almond, aduk kembali hingga tercampur rata.

3. Uleni adonan hingga kalis. Gilas menggunakan rolling pin hingga cukup tipis. Simpan di dalam kulkas selama 15 menit.

4. Keluarkan dari kulkas dan gilas kembali hingga ketebalan sekitar 6 mm.

5. Cetak menggunakan ring cutter. Sebagian adonan biarkan tetap berbentuk lingkaran utuh, sebagian lagi lubangi bagian tengahnya.

6. Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius selama 10 menit. Panggang cookies pada suhu yang sama selama 15 menit.

7. Setelah kecokelatan, keluarkan kue dan biarkan hingga dingin.

8. Ambil satu bagian kue berbentuk lingkaran utuh, isi dengan selai di atasnya. Letakkan kue yang bagian tengahnya berlubang. Lakukan hingga selesai.

Bahan tambahan:

1. 60 gram cokelat bubuk

2. 5 sdm susu panas

3. 1 sdm gula halus

4. 20 gram tepung terigu serbaguna

Cara membuat:

1. Masukkan cokelat bubuk, susu, dan gula halus ke dalam mangkuk. Aduk semuanya hingga rata.

2. Tambahkan ke dalam mangkuk berisi adonan dasar yang sebelumnya telah dibuat. Aduk rata.

3. Tambahkan tepung terigu, aduk dan uleni hingga kalis.

4. Pipihkan adonan, masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit.

5. Keluarkan dan pipihkan kembali hingga ketebalan sekitar 6 mm. 

6. Bentuk kue menggunakan ring cutter. 

7. Panggang di dalam oven selama 15 menit pada suhu 170 derajat Celsius. 

8. Keluarkan dari oven, dapat dihias dengan cokelat ganache atau disajikan begitu saja. 

Bahan tambahan:

1. 2,75 sdt jahe bubuk

2. 3 sdt kayu manis bubuk

3. 2 sdt cokelat bubuk

4. 40 gram tepung terigu

Cara membuat:

1. Siapkan adonan dasar yang telah dibuat sebelumnya.

2. Tambahkan jahe bubuk, kayu manis bubuk, cokelat bubuk, dan tepung terigu. Aduk rata.

3. Gilas adonan, lalu simpan dalam kulkas selama 15 menit.

4. Keluarkan adonan, ratakan dan pipihkan hingga ketebalan sekitar 5 mm.

5. Cetak menggunakan ring cutter dengan bentuk sesuai selera. 

6. Panggang kue selama 10 menit pada suhu oven 175 derajat Celsius.

7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan hingga dingin sebelum disajikan.

Bahan tambahan:

1. 50 gram tepung terigu

2. 1/2 sdt vanilla essence

3. pewarna makanan merah secukupnya

Bahan butter cream frosting:

1. 340 gram mentega

2. 226 gram gula halus

3. 240 ml whipping cream

Cara membuat butter cream frosting:

1. Kocok mentega dengan mikser hingga menjadi menjadi krim dan warnanya pucat.

2. Tambahkan gula bubuk, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.

3. Tuang whipping cream, mikser hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.

4. Pindahkan ke dalam piping bag. 

Cara membuat red sugar cookies:

1. Siapkan adonan dasar yang telah dibuat sebelumnya.

2. Tambahkan vanilla essence, pewarna makanan, dan tepung terigu. Aduk rata dan uleni.

3. Pipihkan, simpan di dalam kulkas selama 15 menit.

4. Keluarkan dan pipihkan kembali hingga ketebalan sekitar 6 mm.

5. Cetak dengan menggunakan ring cutter.

6. Panggang menggunakan oven pada suhu 170 derajat Celsius selama 15 menit.

7. Setelah matang, biarkan hingga dingin.

8. Ambil satu keping cookies, isi dengan butter cream frosting. Tumpuk dengan satu keping cookies lagi di atasnya. Lakukan hingga selesai.

Bahan tambahan:

1. 50 gram tepung terigu

2. 1/2 sdt vanilla essence

3. selai untuk isian

Cara membuat:

1. Siapkan adonan dasar yang telah dibuat sebelumnya.

2. Tambahkan tepung terigu dan vanilla essence. Kemudian, aduk rata dan uleni.

3. Pipihkan adonan, simpan di dalam kulkas selama 15 menit.

4. Keluarkan dari kulkas dan gilas kembali hingga ketebalannya sekitar 6 mm.

5. Cetak menggunakan ring cutter.

6. Panggang kue pada suhu 170 derajat Celsius selama 15 menit.

7. Setelah itu, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

8. Ambil satu cookies, isi dengan selai, dan tumpuk satu cookies lagi. Lakukan hingga selesai.

Wah, ternyata satu adonan basic bisa dikreasikan dengan aneka bahan untuk membuat cookies Natal lebih bervariasi. Cara pembuatannya pun hampir sama satu sama lain. Yuk, coba bikin sendiri!