Resep Cortado ala Rumahan, Kopi Susu Asal Spanyol yang Mudah Dibuat

Name: Resep Cortado ala Rumahan, Kopi Susu Asal Spanyol yang Mudah Dibuat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 18 gram bubuk kopi; 60 ml air panas; 50 ml susu full cream; Gula secukupnya

10 Sep 2026, 16:15 WIB

Sebelum kopi susu kekinian seperti butterscotch coffee dan kopi susu gula aren populer, ada satu minuman sederhana dari Spanyol yang sudah lama menjadi favorit para pencinta kopi, yaitu cortado. Minuman ini terbuat dari espresso yang dicampurkan dengan susu hangat dalam takaran yang seimbang. Cara tersebut akan menghasilkan cita rasa kopi yang dominan dan tetap lembut di lidah.

Cortado juga bisa dengan mudah kamu temukan di banyak kafe atau restoran saat berkunjung ke Spanyol. Tapi, bagi kamu yang ingin membuatnya di rumah, kamu bisa mencoba untuk mengikuti resep yang akan disajikan dalam artikel ini agar tetap berhasil dan dapat menghasilkan rasa yang autentik. Yuk tunggu apalagi, segera coba resepnya dan sajikan kopi susu khas Spanyol ini kapan saja ya!

Bahan Cortado ala Rumahan
ilustrasi bubuk kopi di dalam toples (pexels.com/Mantas Sinkevičius)
1. 18 gram bubuk kopi
2. 60 ml air panas
3. 50 ml susu full cream
4. Gula secukupnya
Cara Membuat Cortado ala Rumahan
ilustrasi menyeduh kopi dalam moka pot (pexels.com/Jonathan Borba)
1. Masukkan bubuk kopi ke dalam moka pot yang sudah disiapkan. Lalu seduh dengan air panas hingga menghasilkan sekitar 30–40 ml kopi pekat.
2. Siapkan panci bersih, kemudian tuangkan susu ke dalamnya dan panaskan di atas api kecil. Tunggu hingga susu hangat. Angkat.
3. Selanjutnya, masukkan susu hangat ke dalam gelas dan kocok dengan frother hingga muncul microfoam tipis. Sisihkan.
4. Kemudian tuangkan kopi pekat ke dalam gelas kaca dan tambahkan susu hangat secara perlahan di atasnya.
5. Masukkan sedikit gula jika menyukai cita rasa kopi yang lebih manis. Aduk sebentar.
6. Cortado ala rumahan siap disajikan dan dinikmati!
Tips Membuat Cortado ala Rumahan
ilustrasi menghangatkan susu dalam panci (pexels.com/furkanfdemir)
1. Pilih bubuk kopi dengan tingkat sangrai medium dark roast saat akan membuat cortado. Tingkat sangrai ini akan menghasilkan sensasi cokelat, karamel, dan sedikit nutty yang cocok dicampur dengan susu.
2. Gunakan air panas bersuhu 90–95°C untuk menyeduh bubuk kopi. Hindari memakai air yang terlalu panas atau mendidih karena dapat membuat kopi terasa pahit, sementara air yang kurang panas menghasilkan ekstraksi yang kurang maksimal.
3. Jika kamu ingin menghadirkan sensasi yang lebih gurih serta nutty pada cortado buatanmu, kamu bisa mengganti susu full cream dengan susu almond, susu kedelai, cashew milk, atau oat milk.
4. Jangan memanaskan susu hingga mendidih. Ini dikarenakan susu yang telah mendidih akan merusak kandungan proteinnya dan bisa membuatnya pecah saat dicampurkan dengan kopi.
5. Pastikan rasio kopi dan susu selalu tepat yaitu dengan perbandingan 1:1. Misalnya 40 ml kopi dipadukan dengan 40 ml susu hangat. Rasio ini akan menjaga cita rasa kopi tetap dominan sekaligus creamy.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat cortado yang nikmat, creamy, dengan sensasi manis pahit di tiap tegukan. Sajikan sebagai minuman untuk menemani waktu sarapan atau bersantai di sore hari. Dan nikmati selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa serta sensasi terbaiknya ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.