Resep Cortado ala Rumahan, Kopi Susu Asal Spanyol yang Mudah Dibuat

1. 18 gram bubuk kopi

2. 60 ml air panas

3. 50 ml susu full cream

4. Gula secukupnya

1. Masukkan bubuk kopi ke dalam moka pot yang sudah disiapkan. Lalu seduh dengan air panas hingga menghasilkan sekitar 30–40 ml kopi pekat.

2. Siapkan panci bersih, kemudian tuangkan susu ke dalamnya dan panaskan di atas api kecil. Tunggu hingga susu hangat. Angkat.

3. Selanjutnya, masukkan susu hangat ke dalam gelas dan kocok dengan frother hingga muncul microfoam tipis. Sisihkan.

4. Kemudian tuangkan kopi pekat ke dalam gelas kaca dan tambahkan susu hangat secara perlahan di atasnya.

5. Masukkan sedikit gula jika menyukai cita rasa kopi yang lebih manis. Aduk sebentar.

6. Cortado ala rumahan siap disajikan dan dinikmati!

1. Pilih bubuk kopi dengan tingkat sangrai medium dark roast saat akan membuat cortado. Tingkat sangrai ini akan menghasilkan sensasi cokelat, karamel, dan sedikit nutty yang cocok dicampur dengan susu.

2. Gunakan air panas bersuhu 90–95°C untuk menyeduh bubuk kopi. Hindari memakai air yang terlalu panas atau mendidih karena dapat membuat kopi terasa pahit, sementara air yang kurang panas menghasilkan ekstraksi yang kurang maksimal.

3. Jika kamu ingin menghadirkan sensasi yang lebih gurih serta nutty pada cortado buatanmu, kamu bisa mengganti susu full cream dengan susu almond, susu kedelai, cashew milk, atau oat milk.

4. Jangan memanaskan susu hingga mendidih. Ini dikarenakan susu yang telah mendidih akan merusak kandungan proteinnya dan bisa membuatnya pecah saat dicampurkan dengan kopi.

5. Pastikan rasio kopi dan susu selalu tepat yaitu dengan perbandingan 1:1. Misalnya 40 ml kopi dipadukan dengan 40 ml susu hangat. Rasio ini akan menjaga cita rasa kopi tetap dominan sekaligus creamy.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat cortado yang nikmat, creamy, dengan sensasi manis pahit di tiap tegukan. Sajikan sebagai minuman untuk menemani waktu sarapan atau bersantai di sore hari. Dan nikmati selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa serta sensasi terbaiknya ya!