Olahan seafood bercita rasa pedas akhir-akhir ini sangat disukai banyak orang. Salah satu hidangan seafood yang nikmat ketika dimasak dengan bumbu pedas adalah cumi.
Cumi bisa dikreasikan menjadi berbagai masakan pedas, salah satunya menggunakan bumbu cabe ijo. Cara membuatnya pun terbilang sangat sederhana. Bumbu-bumbunya juga gak akan bikin kamu kebingungan.
Bagaimana resep dan cara membuat cumi asin cabe ijo? Simak berikut ini!
Siapkan bahan-bahan di bawah ini:
Berbeda dengan cumi biasa, cumi asin merupakan cumi-cumi yang diawetkan dengan cara diasinkan. Cumi asin juga lebih kering dan berbau dibanding cumi segar biasanya.
Sebelum mengolahnya, siapkan air panas dalam baskom. Rendam cumi asin di dalam air panas beberapa menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan cumi terlebih dahulu.
Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukan cumi asin yang sudah direndam tadi. Goreng sebentar saja atau setengah matang. Angkat cumi lalu tiriskan.
Setelah menggoreng cumi, kamu bisa menyiapkan bumbunya. Iris tipis bawang merah dan putih. Selanjutnya ulek cabe ijo bersama tomat, jangan terlalu halus atau agak kasar saja.
Tumis irisan bawang merah dan bawang putih. Masukan juga serai geprek serta daun salam. Tumis sampai harum lalu masukan cumi yang telah digoreng setengah matang. Aduk-aduk sebentar.
Selanjutnya, tambahkan cabe ijo dan tomat. Jangan lupa tambahkan garam, gula, dan juga kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk terus hingga matang.
Sebelum diangkat, koreksi rasanya lebih dulu. Jika sudah pas, angkat dan pindahkan ke mangkok atau piring saji. Cumi asin cabe ijo siap untuk dinikmati!
Cumi asin cabe ijo ini sangat cocok dimakan bersama nasi putih yang masih hangat. Cita rasa gurih pedas dari cumi dan bumbu cabe ijonya bakal bikin kamu tambah nasi terus.
Resep dan langkah-langkah membuat cumi asin cabe ijo di atas bisa jadi ide menu masakanmu sehari-hari. Semoga bermanfaat dan bikin kamu semangat memasak lagi!