Resep Cumi Cumi Masak Hitam yang lezat dan Bikin Ketagihan
Resep cumi masak hitam menjadi salah satu resep favorit masyarakat Indonesia. Banyak orang yang salah sangka dengan masakan yang satu ini. Karena memiliki tampilan yang kurang menarik yaitu berwarna hitam legam membuat beberapa orang enggan dan tidak berselera menyantapnya.
Tapi tahu gak sih, sebenarnya justru di situlah keistimewaan masakan ini. Tanpa penyedap rasa, warna hitam yang berasal dari tinta cumi cumi ini malah membuat rasanya jauh terasa lebih gurih.
Gak sembarangan, bahkan selain rasanya yang enak cumi cumi masak hitam ini bermanfaat bagi kesehatan yaitu untuk memperlambat pertumbuhan sel kanker. Untuk membuatnya juga sangat mudah. Tak perlu banyak rempah. Yuk, simak resepnya dibawah ini!
Bahan-bahan Membuat Cumi Maska Hitam
- Cumi cumi ukuran sedang 500 gram
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabai rawit 6 biji (optional/sesuai selera)
- Kemiri 2 Butir
- Lengkuas 2 ruas
- Tomat 1 butir (Belah menjadi 4 bagian)
- Daun jeruk 2 lembar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak 2 sdm (untuk menumis)
Cara Membuat Cumi Masak Hitam
- Bersihkan cumi cumi, jangan sampai kantung tintanya pecah.
- Buang lapisan lendir yang menyelimuti tubuh cumi cumi (optional/ tidak dibuang juga tidak apa-apa) dan sisa kotoran yang ada diperut. Cuci dengan air mengalir sampai bersih.
- Lumuri cumi cumi dengan perasan jeruk nipis agar tidak amis dan diamkan sebentar. Setelah itu bilas kembali dengan air bersih. Cumi cumi siap untuk dimasak.
- Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan kemiri. Untuk menghaluskannya bisa di uleg atau di blender saja.
- Geprek lengkuas dan belah tomat menjadi 4 bagian, sisihkan.
- Besarkan api kompor lalu siapkan minyak di atas wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas dan daun jeruk.
- Setelah bumbu harum, masukkan cumi cumi. Tunggu sampai air dan tinta hitam dalam tubuh cumi cumi keluar.
- Jika kuah alami yang keluar dari tubuh cumi cumi dirasa cukup, tidak perlu lagi menambah air. Jika dirasa kurang bisa ditambah dengan air sesuai selera.
- Sebelum kuah mendidih jangan lupa masukkan tomat, garam, gula dan merica bubuk.
- Tunggu sampai cumi cumi empuk dan kuah berkurang. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Nyammm, lezat!
Itu dia resep cumi masak hitam yang jadi salah satu olahan favorit masyarakat Indonesia. Yuk segera recook dan sajikan untuk keluarga tercinta.
