Cumi merupakan salah satu jenis seafood yang sangat mudah diolah. Tak membutuhkan bahan yang rumit untuk membuatnya terasa lezat.
Paling mudah adalah digoreng dengan balutan tepung. Cuminya tetap terasa empuk, bagian luarnya pun renyah banget. Dijamin bikin nambah terus, berikut resep praktis membuat cumi goreng tepung yang lezat.
Bahan utama:
Bahan tepung bumbu:
Sebelum dimasak, pastikan cumi sudah dalam keadaan bersih. Cuci dulu dengan air mengalir, lalu tiriskan.
Setelah itu, belah cumi dan bersihkan bagian tintanya tanpa membuatnya pecah. Kemudian, baluri cumi dengan air jeruk nipis, merica, dan garam. Diamkan selama sepuluh menit sampai merasap.
Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, merica, dan garam ke dalam wadah. Aduk sampai tercampur merata, lalu sisihkan.
Selanjutnya, gulingkan cumi ke dalam tepung bumbu, lalu celupkan ke kocokan telur. Gulingkan lagi ke tepung bumb sampai terbaluri merata. Lakukan proses ini sampai cuminya habis.
Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan sampai mendidih. Goreng cumi secara bertahap sampai matang dan terlihat kering.
Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Sajikan cumi goreng tepung dengan nasi dan cocolan saus sambal, supaya terasa lebih nikmat.
Itulah bahan-bahan dan cara membuat cumi goreng tepung yang renyah banget. Cocok buat lauk makan siang nanti, nih. Selamat memasak!