Resep Cumi Goreng Tepung ala Restoran, Krispi dan Gurih!

17 Jul 2025, 19:25 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi cumi goreng tepung (pixabay.com/axelslash7)

Intinya sih...

Cumi goreng tepung ala restoran, camilan atau lauk makan malam simpel namun spesial
Bahan dan cara membuatnya mudah didapat dan praktis, hasilnya krispi di luar dan empuk di dalam
Tips membuat cumi goreng tepung agar teksturnya kenyal, tidak amis, dan bisa jadi camilan atau pelengkap makan malam yang spesial

Kamu penggemar seafood dan ingin mencoba sesuatu yang simpel tapi tetap spesial? Cumi goreng tepung ala restoran bisa jadi pilihan terbaik untuk camilan ataupun lauk makan malam. Teksturnya yang krispi di luar dan empuk di dalam bikin siapa pun ketagihan sejak gigitan pertama.

Tak perlu jadi chef profesional untuk membuat cumi goreng tepung yang rasanya mirip buatan restoran. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, hidangan ini bisa langsung memanjakan lidah keluarga. Aroma gurih dari tepung berbumbu yang digoreng renyah dijamin bikin nafsu makan meningkat. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resepnya sampai selesai dan coba sendiri di rumah.

Bahan Cumi Goreng Tepung ala Restoran

ilustrasi cumi segar (pixabay.com/Miguelpereda)

500 gram cumi segar, bersihkan dan potong bentuk cincin
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh air jeruk nipis
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh garam
1 butir telur, kocok lepas
100 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cumi Goreng Tepung ala Restoran

ilustrasi cumi yang sudah dibersihkan (pixabay.com/shantysya25)

Cumi dibersihkan dan direndam dengan air jeruk nipis selama 10 menit. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan membuat daging cumi lebih empuk.
Setelah direndam, cumi dibilas hingga bersih dan ditiriskan. Kemudian cumi diberi bumbu berupa bawang putih halus, garam, dan merica, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Cumi dilumuri dengan kocokan telur secara merata. Proses ini akan membantu tepung menempel lebih baik saat digoreng nanti.
Campuran tepung terigu dan tepung maizena disiapkan dalam wadah terpisah. Cumi yang sudah dibalur telur kemudian digulingkan ke campuran tepung hingga seluruh permukaan tertutup.
Minyak dipanaskan dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Cumi yang sudah dilapisi tepung digoreng secara bertahap agar hasilnya tetap renyah.
Cumi digoreng selama 3–4 menit atau sampai berwarna keemasan dan krispi. Setelah matang, cumi ditiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
Sajikan cumi goreng tepung selagi hangat bersama saus sambal atau mayones. Hidangan ini cocok dijadikan camilan sore atau pelengkap makan malam yang spesial.

Tips Membuat

ilustrasi minyak panas (pixabay.com/Hans)

Gunakan cumi segar agar teksturnya tetap kenyal dan tidak amis saat digoreng.
Campuran tepung bisa ditambahkan sedikit baking powder untuk hasil yang lebih renyah dan ringan.
Jangan menggoreng terlalu banyak cumi dalam satu waktu agar suhu minyak tetap stabil dan cumi matang merata.
Tepuk-tepuk tepung yang berlebih sebelum digoreng supaya tidak menggumpal dan hasilnya lebih cantik.

Siap-siap bikin orang rumah tidak bisa berhenti ngemil, ya. Cumi goreng tepung ini bisa jadi jagoan baru di meja makan kamu, lho. Jadi, cocok untuk camilan di akhir pekan yang santai atau jadi ide jualan kekinian.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.