Resep Cumi Kecap Pedas, Cocok untuk Makan Siang yang Lezat
Siapa bisa menolak kelezatan cumi yang dimasak dengan bumbu kecap pedas? Hidangan ini jadi pilihan sempurna buat makan siang, apalagi dengan rasa pedas manisnya. Daging cumi yang kenyal dipadukan dengan kecap yang gurih dan sedikit pedas.
Selain mudah dibuat, makanan ini juga bisa jadi pilihan praktis untuk hidangan keluarga. Cuma butuh beberapa bahan dasar dan bumbu yang mudah didapat, kamu bisa menyajikan hidangan yang istimewa tanpa perlu ribet.
Yuk, coba resep cumi kecap pedas ini untuk sajian makan siang yang lezat dan bikin nagih. Keluargamu pasti bakal nambah banyak nasi, deh!
Bahan Cumi Kecap Pedas
- 500 gram cumi-cumi
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 buah bawang bombai
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 2 buah tomat
- 2 batang daun bawang
- 50 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat
- Bersihkan cumi, lalu lumuri dengan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Diamkan selama 30 menit, lalu bilas kembali cumi-cumi hingga benar-benar bersih.
- Potong tipis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih sesuai. Iris cabai rawit dan cabai merah serong, serta potong tomat dan daun bawang kasar. Pisahkan bagian putih dan hijau daun bawang.
- Panaskan minyak goreng sekitar 3 sendok makan dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang bombai, dan bawang putih hingga benar-benar harum dan layu.
- Masukkan cabai rawit, cabai merah, tomat, dan bagian putih daun bawang. Tumis hingga layu.
- Masukkan cumi yang sudah dibersihkan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan 50 ml air, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata dan masak sekitar 5 menit hingga kuah kecap mendidih.
- Larutkan maizena dengan sedikit air, lalu tambahkan ke dalam masakan untuk mengentalkan kuah. Aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Terakhir, tambahkan daun bawang bagian hijau dan aduk sebentar. Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan cumi kecap pedas siap disajikan.
- Sajikan cumi kecap pedas dengan nasi putih hangat.
Tips Membuat Cumi Kecap Pedas
- Pastikan cumi yang digunakan segar, agar teksturnya tetap kenyal dan tidak alot.
- Jeruk nipis sangat membantu untuk menghilangkan bau amis pada cumi. Jadi, jangan skip langkah ini, ya!
- Gunakan cabai rawit sesuai selera, jika suka pedas, bisa ditambah lagi.
- Jangan terlalu lama memasak cumi, cukup 5 menit agar tidak menjadi keras.
- Untuk hasil yang lebih kental, pastikan maizena sudah larut sempurna sebelum ditambahkan ke dalam masakan.
Dengan rasa pedas yang pas dan gurih dari kecap, makanan ini bisa jadi pilihan tepat untuk makan siang. Selain enak, cara membuatnya juga sederhana, cocok untuk yang ingin masak cepat, tapi tetap nikmat. Jangan ragu untuk mencoba, ya!
