Resep Cumi Saus Tiram Seenak Restoran Seafood, Gurihnya Nempel di Lidah!

1. 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin

2. 4 siung bawang putih, cincang halus

3. 1 buah bawang bombai, iris memanjang

4. 3 sendok makan saus tiram

5. 1 sendok makan kecap manis

6. 1 sendok makan kecap asin

7. ½ sendok teh merica bubuk

8. ½ sendok teh kaldu jamur

9. 100 ml air

10. 2 sendok makan minyak goreng

1. Cumi dibersihkan dan dipotong menjadi bentuk cincin. Selanjutnya, cumi ditiriskan hingga tidak ada air berlebih agar tidak mengencerkan bumbu saat dimasak. Proses ini juga membantu cumi tetap empuk saat dimasak.

2. Minyak dipanaskan dalam wajan di atas api sedang. Bawang putih yang sudah dicincang dimasukkan dan ditumis hingga harum dan berwarna keemasan.

3. Irisan bawang bombai kemudian ditambahkan ke dalam tumisan bawang putih. Bawang bombai ditumis hingga layu dan mengeluarkan aroma manis yang khas.

4. Cumi yang sudah disiapkan kemudian dimasukkan ke dalam wajan. Cumi ditumis sebentar saja selama 1–2 menit agar tidak menjadi keras dan alot.

5. Saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan kaldu jamur dimasukkan ke dalam tumisan. Semua bahan diaduk hingga rata agar bumbu meresap sempurna ke dalam cumi.

6. Tuangkan air ke dalam wajan untuk membentuk kuah saus tiram yang kental. Masakan dimasak selama 3–5 menit hingga saus sedikit menyusut dan mengental.

7. Setelah saus mengental, api dimatikan dan cumi saus tiram siap disajikan. Hidangan ini bisa langsung disajikan hangat dengan nasi putih sebagai pelengkap.

1. Gunakan cumi segar agar hasil masakan tidak amis dan teksturnya tetap empuk. Cumi segar bisa dikenali dari warna putih mengkilap dan bau laut yang khas.

2. Jangan memasak cumi terlalu lama, cukup 1–2 menit saja saat menumis. Memasak terlalu lama akan membuat cumi menjadi keras dan kurang nikmat.

3. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum memasak untuk mengurangi aroma amis. Langkah ini juga memberi rasa segar pada cumi.

4. Gunakan saus tiram berkualitas tinggi agar rasa gurihnya lebih terasa dan tidak terlalu asin. Pilih saus tiram dengan warna gelap dan tekstur kental sebagai ciri utama.

Sekarang tidak perlu nunggu ke restoran seafood untuk makan cumi saus tiram yang gurihnya nempel di lidah. Yuk, buktikan sendiri lezatnya di dapur rumahmu dan siap-siap jadi favorit keluarga.