Resep Custard Pudding Caramel 5 Bahan yang Praktis Buatnya
Siapa bilang membuat custard pudding caramel itu rumit dan butuh banyak bahan? Kenyataannya, hanya dengan lima bahan sederhana, kamu bisa membuat dessert lezat yang lembut, manis, dan harum. Puding ini cocok untuk sajian penutup makan malam, bekal piknik, atau sekadar camilan santai di sore hari. Bahkan, rasanya bisa menyaingi puding ala kafe favoritmu, lho!
Kalau kamu baru pertama kali mencoba membuat dessert, resep custard pudding caramel ini sangat cocok, karena praktis dan minim peralatan. Prosesnya simpel, tapi hasilnya tetap istimewa dengan rasa karamel yang manis berpadu custard yang lembut. Yuk, ikuti resepnya dan buat custard pudding caramel sendiri di rumah.
Bahan Custard Pudding Caramel
100 gram gula pasir
500 ml susu cair full cream
3 butir telur
80 gram gula pasir untuk adonan custard
1 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuat
Gula untuk karamel dimasak di wajan antilengket dengan api kecil hingga mencair dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, sedikit air hangat ditambahkan perlahan untuk membuat tekstur karamel lebih lembut.
Karamel cair dituangkan ke dalam cetakan pudding, lalu dibiarkan hingga mengeras. Cetakan bisa digoyangkan perlahan agar karamel tersebar merata di bagian bawah.
Susu cair dipanaskan di panci hingga hangat, tapi tidak sampai mendidih. Proses ini membantu gula larut lebih mudah saat dicampurkan.
Telur dan gula pasir untuk adonan custard dikocok perlahan menggunakan whisk hingga tercampur rata. Ekstrak vanila kemudian dimasukkan untuk memberikan aroma wangi yang khas.
Susu hangat dituangkan ke dalam campuran telur dan gula sambil diaduk perlahan. Aduk terus hingga semua bahan tercampur merata tanpa menggumpal.
Adonan custard disaring menggunakan saringan halus ke dalam wadah. Langkah ini membuat tekstur pudding menjadi lebih halus dan lembut.
Adonan dituangkan ke dalam cetakan berisi karamel, lalu dimasak dengan metode steam bake (panggang sambil diberi loyang berisi air di bawahnya) selama 40—50 menit pada suhu 160 derajat Celsius.
Setelah matang, pudding didinginkan sebelum dikeluarkan dari cetakan.
Sajikan custard pudding caramel sebagai dessert setelah makan menu utama.
Tips Membuat Custard Pudding Caramel
Gunakan api kecil saat membuat karamel agar tidak gosong dan pahit.
Pastikan susu tidak mendidih supaya telur tidak menggumpal saat dicampur.
Saring adonan custard untuk menghasilkan tekstur yang benar-benar halus.
Dinginkan pudding minimal 3 jam di kulkas agar bentuknya kokoh saat dikeluarkan.
Custard pudding caramel ini siap jadi bintang di meja makan kamu dengan rasa yang creamy dan aroma karamel yang memikat. Sajikan dengan hiasan whipped cream atau potongan buah segar untuk sensasi rasa yang lebih istimewa.
