Custard pudding adalah dessert lembut nan manis dari Jepang dari bahan yang mudah dicari. Custard pudding yang juga disebut dengan purin ini sangat mudah dibuat dan hanya membutuhkan beberapa bahan.
Berminat menjajal untuk membyat? Yuk, catat bahan dan pahami cara masaknya. Teksturnya yang lembut seketika bikin kamu jatuh hati!
Bahan untuk puding:
Bahan saus karamel:
Masukkan perlahan susu ke dalam mangkuk. Masukkan ke dalam microwave dan panaskan selama 1,5 menit. Setelah sudah, keluarkan mangkuk. Sisihkan.
Dalam mangkuk yang lain, masukkan telur, gula, dan esens vanila satu per satu. Lalu, campur bahan-bahan tersebut dan aduk semua sampai merata.
Tuang susu hangat ke dalam adonan telur secara bertahap. Aduk dengan spatula dengan gerakan seperti membalik sampai semua merata. Kemudian saring adonan custard dengan saringan.
Selanjutnya, bagi adonan puding ke dalam empat cetakan. Setelahnya, tata puding dalam wadah kukusan dan tambahkan air ke dalam wadah. Masak air lebih dahulu sampai panas, kemudian masukkan perlahan adonan pudingnya.
Matikan kompor setelah dimasak selama 3-5 menit dengan api sangat kecil. Setelah itu, jangan buka tutup kukusan selama 15 menit untuk menghindari telur yang terlalu matang. Keluarkan puding dari cetakan dan biarkan dingin.
Sambil menunggu dingin, kamu bisa membuat saus karamelnya, nih. Gampang banget, kamu hanya perlu memasukkan gula dan air ke dalam panci kecil. Masak terus dengan api sedang sampai kedua bahan itu melebur dan menjadi warna kekuningan.
Langkah terakhir, letakkan puding dalam piring saji. Tuang perlahan ke atasnya dengan saus karamelnya dan custard pudding siap disajikan!
Gampang banget 'kan? Kamu bisa menyajikannya saat dingin. Kebayang 'kan betapa segarnya puding lembut ini setelah sempat dimasukkan dalam kulkas?
Kamu juga bisa menikmati puding dari tempatnya atau tanpa dipindahkan ke luar. Semua tergantung selera kamu, tapi kunci membuat custard pudding yang kenyal tapi lembut ada di keseimbangan bahannya. Jadi, pastikan semua sesuai takaran di atas, ya. Selamat mencoba!