Resep Dadar Gulung Ungu Isi Unti Gula Pasir, Mudah Buatnya!

Bahan isian:

1. 200 gram kelapa parut
2. 80 gram gula pasir
3. sejumput garam
4. sedikit vanili
5. 100 ml air
6. 1 lembar daun pandan

Bahan kulit dadar gulung:

1. 250 gram tepung terigu protein rendah
2. 2 sdm tepung kanji
3. ¼ sdt garam
4. 1 butir telur
5. 1 bungkus santan instan (65 ml)
6. 500 ml air
7. vanili cair secukupnya
8. 1 sdm minyak goreng
9. pasta taro atau pewarna makanan ungu secukupnya

1. Buat unti gula pasir terlebih dahulu dengan mencampurkan gula pasir, garam, vanili cair, air, dan daun pandan. Aduk rata.
2. Tambahkan kelapa parut, lalu masak hingga air menyusut sambil terus diaduk. Kemudian, sisihkan.
3. Untuk kulit dadar gulung, campurkan tepung terigu, tepung kanji, dan garam. Kalau sudah, aduk rata.
4. Tambahkan telur, santan, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
5. Tambahkan vanili cair, minyak goreng dan pasta taro. Aduk hingga tercampur rata.
6. Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil, lalu oles dengan minyak tipis-tipis menggunakan tisu.
7. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam teflon, lalu goyangkan ke seluruh permukaan teflon.
8. Kemudian, diamkan hingga matang dan tidak lengket di dasar teflon.
9. Setelah matang pindahkan ke piring atau wadah lain yang rata. Lakukan hingga selesai.
10. Ambil satu lembar kulit dadar gulung dengan bagian berpori di luar. Masukkan isian unti gula pasir secukupnya.
11. Lipat bagian kanan dan kiri lalu gulung. Lakukan hingga semua selesai.
12. Dadar gulung ungu isi unti gula pasir siap disajikan.

1. Jika tidak ada vanili cair bisa menggunakan vanili bubuk.
2. Gunakan kelapa parut sedang yang tidak terlalu muda atau tua.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan kulit agar tidak menggumpal.
4. Saring untuk memastikan adonan benar-benar halus.
5. Saat memasak kulit dadar gulung, pastikan teflon sudah cukup panas, tapi masak dengan api sedang
6. Oles piring untuk menyimpan dadar gulung menggunakan sedikit minyak agar tidak lengket.

Resep dadar gulung ungu isi unti gula pasir ini bisa kamu praktikkan di rumah untuk dijadikan camilan. Terapkan tips memasaknya, biar hasilnya lebih sempurna. Selamat memasak, ya!