Resep Daging Gulung Sawi, Menu Sehat buat Diet setelah Lebaran!
Momen lebaran pasti selalu identik dengan aneka hidangan nikmat, seperti opor, rendang, ketupat, dan masih banyak lagi. Meski mengandung banyak lemak, tentu deretan makanan tersebut tak bisa kamu hindari apalagi kalau disantap ramai-ramai bersama keluarga tercinta, bukan?
Tapi, gak perlu khawatir karena kamu bisa mulai diet setelah lebaran agar berat badanmu terkontrol dengan cara mengatur pola makan. Nah, salah satu menu yang bisa kamu coba adalah daging gulung sawi. Yuk, langsung eksekusi resepnya!
Bahan yang Perlu Disiapkan
Bahan-bahan:
- 150 gram daging sapi giling
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm air
- 2 sdt air jahe
- 1 butir putih telur
- 1 sdm saus tiram
- 2 siung bawang putih halus
- 35 gram wortel
- 50 gram sohun
- 60 gram jamur kuping
- 2 sdm tepung maizena
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm minyak panas
Bahan lainnya:
- 500 ml air
- 2 sdm tepung maizena
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdt penyedap rasa
- 2 sdt gula pasir
- 16 buah cabai rawit hijau
- 6 siung bawang putih, cincang halus
Cara Membuat
Langkah-langkah:
- Cuci bersih sawi putih yang akan dimasak, lalu kukus selama 2 menit dan tiriskan.
- Untuk isiannya, siapkan wortel yang dipotong cincang. Iris halus jamur kuping. Rebus mie sohun sampai lembek, lalu potong-potong agar lebih mudah untuk dibungkus.
- Siapkan daging yang sudah digiling, lalu tuangkan air dan air jahe. Tambahkan juga gula pasir, merica, penyedap rasa, dan saus tiram. Aduk sampai merata hingga teksturnya agak lengket.
- Kemudian, campurkan adonan daging dengan bawang putih halus, daun bawang, putih telur, maizena, wortel, jamur kuping, dan sohun. Aduk rata.
- Lebarkan sawi putih di atas telenan, lalu letakkan isian di atasnya. Gulung satu per satu, usahakan isiannya terbungkus rapi. Ulangi sampai adonannya habis.
- Susun daging gulung sawi di atas panci, lalu kukus selama 10 menit.
- Untuk sausnya, tumis bawang putih sampai harum. Kemudian, tuangkan air secukupnya. Tambahkan saus tiram, penyedap rasa, dan gula. Jika rasanya sudah pas, masukkan larutan tepung maizena agar lebih kental.
- Terakhir, tambahkan irisan cabai rawit hijau ke dalam sausnya. Kemudian, siramkan di atas daging gulung sawi yang sudah matang.
Tips Memasak Daging Gulung Sawi
Selain bahan dan cara bikinnya, ada beberapa tips buat pemula yang bikin hasil masakanmu lebih maknyus. Yuk, intip tipsnya berikut!
- Untuk sawinya, buang bagian batangnya agar permukaan sawi rata. Lalu, kukus selama 2 menit agar tidak terlalu kaku saat digulung.
- Saat menggulung adonan, pastikan porsi adonan daging sesuai dengan ukuran sawi sehingga tidak kurang atau kebanyakan. Usahakan adonan daging terbungkus rapat.
Resep sawi gulung daging di atas adalah rekomendasi yang mudah buat camilan sehatmu. Jangan lupa selalu jaga pola makan agar program dietmu berhasil. Selamat mencoba!
